Gelöst! Was ist ein Kamado -Grill?

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F: Meine Frau und ich haben gerade unser erstes Haus gekauft, das ein wunderschönes Deck mit Blick auf einen riesigen Garten hat. Da wir endlich den Platz haben, um draußen zu unterhalten, ist es höchste Zeit, dass wir unseren verleißigen, verrosteten Hibachi ersetzt haben. Ich bin versucht, etwas Neues auszuprobieren. Was ist ein Kamado -Grill und was unterscheidet ihn von einem „normalen“?

A: Eine moderne Iteration des klassischen Tontopfs, in dem Menschen seit Jahrhunderten gekocht haben, ein Kamado -Grill tickt alle Kisten, wenn es um die Küche im Freien geht. Es ist weitaus vielseitiger, effizienter und langlebiger als der typische Hinterhofgrill. Das wichtigste von allen, sobald Sie es beherrschen, wird dieses Hochleistungs-Arbeitspferd konsequent besser schmeckendes Essen schaffen.

Das jenseitige Erscheinungsbild der Ovoid Apparatus aus dem Aussehen, in dem ein bestimmtes Alter aus erscheint wird. Wie viele andere Beispiele für kultklassische Küchengeräte haben Kamados eine Legion von begeisterten Fans. Lesen Sie weiter, um die Gründe zu lernen, warum.

Die meisten der heutigen Kamado Grills bestehen aus Keramik.

Das Kochen in Tontöpfen ist natürlich nichts Neues. Das älteste solcher Schiff stammt erstaunlich 15.000 Jahre. (Ob Sie es glauben oder nicht, Forscher haben festgestellt, wofür es verwendet wurde: ein Meeresfrüchte -Eintopf!) Kulturen auf der ganzen Welt haben verschiedene Methoden zur Zubereitung von Mahlzeiten weiter erforscht und verfeinert, aber wir kreisen immer wieder auf Keramik zurück. Das liegt daran, dass es bemerkenswert effektiv ist, dass Essen gut schmeckt.

Keramikkochgeschirr kann extrem hohe Temperaturen von bis zu 800 Grad Fahrenheit-substantisch mehr als der durchschnittliche Haushaltsofen standhalten, der bei 500 oder 550 Grad Fahrenheit maximiert. Aber die Vorteile enden dort nicht. Keramikköche kocht gleichmäßiger, bleibt länger heißer und behält Feuchtigkeit bei. Darüber hinaus ist es ein unglaublich langlebiges Material. Diese Eigenschaften machen den Kamado Grill zu einer würdigen Ergänzung für jeden Garten, egal ob Sie gerade erst als Koch im Freien beginnen oder praktisch in Ihrer Außenküche leben, wenn sich das Wetter erwärmt.

Großes grüner Ei

Kamado Grills gehen weit zurück.

Kamado grills selbst hat auch eine ziemlich beeindruckende Geschichte. Ähnliche mit Holz befindliche Öfen stammten in China während der Qin-Dynastie und wurden anschließend nach Japan importiert. Zunächst wurden sie hauptsächlich für die Vorbereitung des Reisnahrungsmittels der Kultur verwendet. Es dauerte nicht lange, bis ein Rost hinzugefügt wurde, damit Fleisch und Fisch direkt im Kamado gekocht werden konnten. Für Millionen von Menschen in Asien und anderswo war der Kamado nicht A Kochgefäß war Die Kochgefäß.

Schneller Vorlauf in den Zweiten Weltkrieg, als amerikanische Soldaten in Japan stationiert waren. Aber es würde einige Jahrzehnte dauern, bis dieser Grillstil in den USA anfing.

1974 begann ein Kollegen namens Ed Fisher einen Kocher im Kamado-Stil mit einem unvergesslichen Namen: The Big Green Egg. Die Verkäufe waren schleppend, bis Fisher die Idee traf, Hühnerflügel in seinem Strip-Mall-Geschäft in Atlanta zu grillen. Der unwiderstehliche Duft über den Parkplatz weh.

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Kamado -Grills können für eine Vielzahl von Kochmethoden verwendet werden.

Das Wort "Kamado" wurde unterschiedlich als "Ofen", "Hearth", "Herd" und meistpoetisch "Ort des Kessels" übersetzt.„Moderne Versionen sind genauso multifunktional wie ihre Ton-Cooker-Vorfahren. Neben dem Tätigkeit als Grill arbeitet ein Kamado gleich gut wie ein Ofen, um einen knusprigen Laib aus Sauerteig oder Pfirsichschuster, Raucher für die „niedrige und langsame“ Grillmethode, auf die sich Pitmasters schwören, und sogar ein Holz- Abfeuerte Pizzaofen. Kamado-Anhänger sagen, die Superhot-Temperaturen, die diese Kugeln erreichen können. Und was den Kamado einen großartigen Sear auf diesem Lendenstück betrifft, die oberste ist.

Ein häufiger Fehler von Anfängergrillers versucht, zu viel auf einmal zu tun, insbesondere bei der Arbeit mit Lebensmitteln, die radikal unterschiedliche Kochzeiten haben. Wenn schnell kochende Gegenstände wie Garnelen, Spargel, Mais auf dem COB und Pilze mit beispielsweise einem Schweinefleischkolben, dicken New Yorker Streifensteaks oder einem ganzen Fisch um einen Rostraum konkurrieren, wird etwas leiden. Kamado -Grills sind geräumig genug, um gestriebene Racks und andere Zubehör zu ermöglichen, die effektiv zwei Temperaturzonen erzeugen.

Darüber hinaus verfügen Keramikkocher sowohl über eine obere Entlüftung als auch eine Entwurfstür, die eingestellt werden kann, um die Temperatur zu regulieren. Dies erfordert ein bisschen Lernkurve, aber nach ein wenig Übung können Sie den Luftstrom fein abtun, um ziemlich genaue Ergebnisse zu erzielen.

Dank dieser beiden Funktionen können Sie sich von kalten Beilagen und den Mahlzeiten verabschieden, die sich in einem Nachmittag über vier oder fünf Gänge ausbreiten.

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Ein Kamado verbrennt effizient Klumpenkohle effizient.

Alle Grillfreaks, die ihr Himalaya-Rosa-Salz wert sind. Lumpenkohle verbrennt heißer und länger und produziert wesentlich weniger Asche als Briketts, was wiederum den Luftstrom im sphärischen Innenraum des Kochers verbessert.

Wenn der Deckel geschlossen ist, behält ein Kamado ein so beständiges, dauerhaftes Hitzegrad, dass er bis zu 12 Stunden unbeaufsichtigt oder minimal besucht werden kann. Mit normalen Grills muss jemand in Bereits in Bereitschaft sein, damit die Burger nicht brennen; Kamado -Liebhaber werden befreit, um mit Freunden und Familie zu chatten oder Spiele zu spielen, sobald der Prozess im Gange ist. (Um die Sicherheit der Sicherheit wird nicht empfohlen, einen Grill jeglicher Art unbeaufsichtigt zu lassen, aber ist es nicht gut zu wissen, dass Sie es könnten?)

Besonders bei der Verwendung eines Schornsteinstarters, eines elektrischen Starters oder eines Feuerstarers ist Klumpenkohle im Allgemeinen auch einfacher als sein Supermarkt -Gegenstück. Das bedeutet kein giftigerer leichterer Flüssigkeitsdämpfe-und ein drastisch reduziertes Risiko für Verbrennungen, die auftreten, wenn ein nicht so so so jemand entscheidet, dass die Flammen nicht hoch genug sind.