Wie man einen Holzkohlegrill benutzt

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Unabhängig davon, ob Sie Steaks, Burger oder Chops vorbereiten, ist das Grillen mit Holzkohle eine großartige Möglichkeit, Ihrem Essen einen rauchigen Geschmack zu verleihen, das Gasgrills einfach nicht replizieren können. Auf den ersten Blick scheint das Grillen für das Holzkohle für Anfänger zu viel zu sein, um sie umzugehen. Sie müssen sich Sorgen machen, wie viel Holzkohle verwendet werden muss, einen Holzkohlegrill beleuchtet und ob die Grilllüftung auf der Grundlage der aktuellen Temperatur im Grill geöffnet oder geschlossen werden soll. Es wird auch empfohlen, mehr über die verschiedenen Holzkohle -Grillteile zu erfahren und wie Sie einen Holzkohlegrill ausschalten, bevor Sie mit dieser Methode kochen.

Wenn es um die Debatte zwischen Holzkohlegrill und Gasgrillen geht, ist das Erlernen des Starts eines Holzkohlegrills und der Steuerung der Temperatur mit den Lüftungsschlitzen oder -dämmern. Mit diesem hilfreichen Leitfaden können Sie jedoch herausfinden.

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Wichtige Holzkohlegrillteile

Bevor Sie die Vor- und Nachteile des Einsatzes eines Holzkohlegrills lernen, ist es wichtig, die Hauptteile des Grills und deren Funktion zu erkennen.

• Feuerbox: Die Firebox hält die Holzkohle und Flamme in der Basis des Grills.
• Lüftungsschlitze: Ober-, unten- und manchmal Seitenschlitze werden verwendet, um den Luftstrom durch den Grill einzustellen und die innere Temperatur des Grills zu steuern.
• Kammer kochen: In der Kochkammer sitzt der Grillgitter, um das Essen direkt über der Flamme in der Firebox unten zu positionieren.
• Deckel: Auf einem Holzkohlegrill hilft der Deckel, die Kochtemperatur mit einer einstellbaren Top -Lüftung zu steuern.

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5 Arten von Holzkohlegrills zu wissen

Nehmen Sie sich etwas Zeit, um mehr über die verschiedenen Holzkohle -Grilltypen zu erfahren und die Stärken und Schwächen jedes Grills besser zu verstehen, um sich für den besten Holzkohlegrill für Ihr Zuhause zu entscheiden. Es stehen mehrere Holzkohlegrilltypen zur Auswahl an Größe, Form und Bau, einschließlich Kessel, Barrel, Keramik, Hibachi und tragbarem Grills.

1. Wasserkocher

Eine klassische Option, Kesselgrills haben eine abgerundete Stahlkammer, die normalerweise auf drei Beinen zur Unterstützung sitzt, obwohl es auch Kesselgrillmodelle mit vier Beinen gibt. Diese Art von Grill hat eine großartige Größe für eine kleine Familie, obwohl sie möglicherweise nicht wesentlich genug ist, wenn Sie regelmäßig Hinterhofgrills veranstalten. Sie haben normalerweise Lüftungsschlitze im Deckel und am Boden der Fire -Box.

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2. Fass

Ein grundlegendes Beispiel für diesen Grillstil würde wie ein Stahllauf auf der Seite aussehen und in der Mitte sauber geschnitten, wobei eine Hälfte als Deckel verwendet wird und die andere Hälfte den Hauptkörper des Grills ausmacht. Der Deckel hat in der Regel eine einstellbare Entlüftung oder einen Dämpfer und kann eine eingebaute Temperaturanzeige haben. In der Zwischenzeit beherbergt der Hauptkörper des Grills die Feuerscheibe, die Kochkammer, ein Kochrost und eine verstellbare Bodenentlüftung oder Seitenschlitze, um die Temperatur des Grills zu steuern.

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3. Keramik

Wie der Name schon sagt, bestehen Keramikgrills aus Keramik, wodurch das Erhitzen länger dauert, aber die Wärme für einen längeren Zeitraum als ein typischer Stahlgrill halten und ausstrahlen kann. Dies macht diese Grills zu einer großartigen Option, um Lebensmittel bei niedriger Temperatur und langsamem Tempo zu rauchen. Die schmale Eierform hilft auch, den direkten Luftstrom des Essens zu reduzieren, damit er während des Grills feucht bleibt.

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4. Hibachi

Hibachi -Grills sind eine spezielle Art von tragbarem Holzkohlegrill, der nicht auf einem Deckel oder einer Lüftungsschlitze beruht, um die Wärme zu steuern. Sie sind klein und normalerweise mit einem oder mehreren Gusseisengräten hergestellt, die über einer Metallkammer aufgehängt sind. Durch die kleine Größe kann diese Grills leicht in ein Auto oder einen LKW zum Campen oder eine Einrichtung einer Heckklappenparty geladen werden.

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5. tragbar

Wenn Sie in einen örtlichen Park gehen oder für eine Reise aufpacken möchten, ist es großartig, einen kleinen, tragbaren Holzkohlegrill zu haben, der leicht in die Rückseite eines Autos passt. Tragbare Holzkohlegrills haben tendenziell eine kleinere Grillfläche. Diese Grills haben möglicherweise auch hilfreiche Funktionen, z. B. Faltbeine, Tragen von Griffen und eingebaute Tischplatten, sodass sie auf einem Tisch sitzen können, ohne es zu verbrennen.

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Holzkohlegrill -Sicherheits -Tipps

Im Vergleich zum Gasgrillen ist das Grillen des Holzkohle manchmal wegen der potenziellen Gesundheitsgefahren, die während des Grillprozesses verursacht werden. Sie können jedoch die Produktion dieser Amine und Kohlenwasserstoffe reduzieren, indem Sie den Grill sauber halten, den Innenraum des Grills mit perforierter Folie auskleiden, längere Zeiträume bei niedrigeren Temperaturen kochen und eine Sprühflasche verwenden, um die Fettflackern zu kontrollieren.

Ein weiterer Sicherheitstipp, den Sie beachten sollten, ist, dass Sie niemals leichtere Flüssigkeit für warme Kohlen verwenden sollten. Das Hinzufügen leichterer Flüssigkeit kann dazu führen, dass eine Flamme aus den Kohlen schießt. Es ist auch wichtig, dass die Kohlen und die Asche vor dem Aufräumen völlig kühl sind. In der Tat könnten Sie in Betracht ziehen, mindestens 48 Stunden zu warten, bevor Sie sie aus dem Grill reinigen. Denken Sie immer an die folgenden Grillsicherheits -Tipps beim Kochen mit Holzkohle.

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Holzkohle wählen

In traditionellen Holzkohlegrills werden zwei Hauptarten von Holzkohle verwendet: Holzkohle -Briketts und Klumpenkohle. Die beiden unterscheiden sich anhand ihrer Herstellungsprozesse.

Holzkohle -Briketts
Holzkohle-Briketts haben eine gleichmäßige Größe und Form. Holzkohle -Briketts kosten weniger und brennen länger als Klumpenkohle aufgrund dieser Zusatzstoffe. Es besteht jedoch auch ein erhöhtes Gesundheitsrisiko bei der Verwendung dieser Art von Holzkohle.

Klumpenkohle
Diese Art von Holzkohle wird hergestellt, indem Holz mit sehr wenig Sauerstoff verbrannt wird, wobei alle Feuchtigkeit und Gase aus dem Holz entfernt werden, um reine Kohlenstoffklumpen über die Größe und Form des ursprünglichen Holzes zu lassen. Dieser Prozess ist gesundheitsbewusster als der Herstellungsprozess für Holzkohle-Briketts, da es nicht die Verwendung von Bindemittel oder Erdölbasis erfordert. Der Nachteil besteht.

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Beleuchtungsmethoden

Sie können einen Holzkohlegrill mit leichterer Flüssigkeit anzünden oder einen Holzkohle -Schornstein oder einen elektrischen Holzkohlestarter verwenden, wenn Sie die Idee, leichtere Flüssigkeit auf Ihren Grill aufzutragen. Stellen Sie einfach sicher. Dies wird dazu beitragen, den Grill beleuchtet zu halten.

Holzkohleschornstein
Ein Holzkohleschorn. Das Rost oder das Netz im Schornstein verhindert, dass die Holzkohle entkommt. Tragen Sie mit einem leichteren Würfel oder einem vorgefertigten brennbaren Produkt die Wärme auf die Kohlen vom Boden des Schornsteins auf und lassen Sie die Kohlen etwa 15 Minuten erwärmen oder bis Sie glauben, dass sie bereit sind. Gießen Sie dann die Kohlen aus dem Schornstein in die Fire Box, decken Sie den Grill etwa 10 Minuten lang ab und bereiten Sie sich darauf vor, mit dem Grillen zu beginnen.

Elektrischer Holzkohlestarter
Stellen Sie das Heizelement des elektrischen Starters in der Mitte des Holzkohlegrills ein und schichten Sie dann die Holzkohle -Briketts oder Klumpenkohle auf dem Heizelement um. Lassen Sie den elektrischen Starter die Kohlen erhitzen, bis sie Feuer fangen. Decken Sie den Grill ab und warten Sie etwa 20 bis 30 Minuten, bis die Kohlen vor dem Kochen heiß genug sind.

Feuerzeugbenzin
Ordnen Sie die Holzkohle in eine vertikale Hügel- oder Pyramidenform in der Feuerscheibe des Grills und tragen Sie dann hellere Flüssigkeit auf die Spitzen, die Seiten und die Mitte des Hügels auf. Verwenden Sie um ¼ Tasse pro Pfund Holzkohle, aber stellen Sie sicher, dass die leichtere Flüssigkeit gleichmäßig über die gesamte Holzkohlepyramide angewendet wird. Warten Sie etwa 30 Sekunden, bis die leichtere Flüssigkeit in die Kohlen einweiht, und verwenden Sie dann ein Grill leichter oder ein langes Spiel, um die Kohlen anzuzünden. Decken Sie den Grill ab und warten Sie etwa 15 Minuten, bis die leichtere Flüssigkeit abbricht und die Kohlen bereit sind, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

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Wie man einen Holzkohlegrill benutzt

Sobald Sie Ihren Grill gereinigt und vorbereitet haben, eine geeignete Holzkohle ausgewählt und sich für eine Beleuchtungsmethode entschieden haben, befolgen Sie diese unkomplizierten Schritte, um zu erfahren.

Schritt 1: Zünde den Grill an.

Etwa drei Pfund Holzkohle ist für die meisten Grills geeignet, obwohl Sie die Menge an Holzkohle auf die Größe Ihres eigenen Grills stützen sollten, um es zu vermeiden, sie zu überfüllen. Ordnen Sie die Holzkohle nach Bedarf an, basierend darauf, ob Sie einen Holzkohleschornstein, eine leichtere Flüssigkeit oder einen elektrischen Holzkohlestarter verwenden. Überprüfen Sie, ob die Lüftungsschlitze geöffnet sind, und beleuchten Sie dann den Grill. Warten Sie ca. 15 bis 30 Minuten, bevor Sie abhängig von der Beleuchtungsmethode anfangen zu grillen.

Schritt 2: Die Holzkohle für direkte oder indirekte Wärme neu ordnen.

Wenn Sie anfänglich die Holzkohle organisieren, müssen Sie überlegen, mit welcher Methode Sie den Grill anzünden. Nachdem die Holzkohle beleuchtet ist, können Sie die Kohlen neu anordnen, um Ihren Anforderungen zu entsprechen. Indirekte Wärme ist, wenn das Essen an der Seite der Hitzequelle sitzt, was es hervorragend für langsame Kochbraten oder Gemüse macht. Direkte Hitze ist, wenn das Essen direkt über der Wärmequelle positioniert ist, sodass Sie die Nahrung anbraten und die saftigen Aromen fangen können. Ordnen Sie Ihre Kohlen im unteren Rand der Feuerscheibe so, wie Sie Ihr Essen grillen möchten.

Schritt 3: Halten Sie die Temperatur des Grills bei.

Die Temperatur wird hauptsächlich durch Einstellen des Luftflusss durch obere, unten und manchmal Seiten des Grills mit den einstellbaren Lüftungsschlitzen gesteuert. Öffnen Sie die Entlüftung im Boden oder die Seiten des Grills. Das Schließen dieser Entlüftung reduziert die Luftmenge, die in den Grill eindringt, und senkt die Temperatur.

Die Entlüftung oben am Grill kann geöffnet werden, damit Wärme und Rauch entweichen können, wodurch die Temperatur verringert wird. Schließen der oberen Entlüftung fängt den Rauch und die Wärme im Grill, erhöht die Temperatur allmählich und verleiht Lebensmitteln einen ausgezeichneten rauchigen Geschmack.

Schritt 4: Fügen Sie weitere Kohlen hinzu, wenn zusätzliche Wärme benötigt wird.

Manchmal unterschätzen Sie die Anzahl der Kohlen, die erforderlich sind, um Ihr Essen zu grillen, oder müssen mehr Kohlen für niedrige und langsame Hitze hinzufügen. Sie können beim Kochen zusätzliche Kohlen hinzufügen, ohne die Qualität des Essens zu beeinträchtigen, indem Sie die Kohlen beleuchtet, bevor Sie sie zum Kamin hinzufügen.

Wenn Sie vor dem Hinzufügen keine einfache Möglichkeit haben, die Kohlen anzuzünden. Dadurch kann die neue Holzkohle schnell fangen, mit minimalem Verlust des internen Grilltemperatur.

Schritt 5: Legen Sie den Holzkohlegrill heraus.

Wenn Sie fertig sind, ersticken Sie die heißen Kohlen, indem Sie den Deckel schließen und die Lüftungsschlitze schließen. Dadurch wird die Sauerstoffquelle unterbrochen und verhindert, dass die Kohlen brennen. Seien Sie bereit, bis zu 48 Stunden zu warten, bis die Kohlen und die Asche vollständig abkühlen können, sodass Sie die Kohlen entfernen und die Asche reinigen können.

Wenn Ihr Grill keinen Deckel hat, besteht eine alternative Methode, um den Grill herauszubringen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie den Grill genau im Auge behalten, bis das Feuer vollständig ist.

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Tipps zur Wartung von Holzkohlegrillwartung

Das Wichtigste, was Sie tun können, um Ihren Grill in gutem Zustand zu halten, ist die regelmäßige Reinigung. Eine gründliche Reinigung sollte mindestens einmal in einer Saison durchgeführt werden, wenn Sie den Grill für das Jahr oder bevor Sie ihn zu Beginn der Grillsaison verwenden. Entfernen Sie die Grillgitter, tragen Sie einen geeigneten Grillreiniger auf die Innenseite und außerhalb des Grills auf und schrubben Sie dann den Grill mit einer weichen Bistel.

Stellen Sie sicher. Denken Sie daran, dass dies ein paar Tage dauern kann. Sie sollten jedoch den Grillgitter und die Kochkammer nach jeder Verwendung eine schnelle Reinigung geben, um festgefahrene Nahrung, Saucen und Fett zu entfernen.

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Abschließende Gedanken

Im Hof ​​unter der warmen Sonne mit dem rauchigen Geruch eines Holzkohlegrills zu sitzen, ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Freizeit zu verbringen. Um jedoch Ihre Grillerfahrung optimal zu nutzen, ist es wichtig, sich die Zeit zu nehmen, um die verschiedenen Arten von Grills, Holzkohle- und sogar Grillbeleuchtungsmethoden zu lernen. Darüber hinaus wird empfohlen, die potenziellen Gesundheitsgefahren zu untersuchen, die mit dem Grillen mit Holzkohle verbunden sind, damit Sie eine fundierte Entscheidung darüber treffen können, was Sie essen und Ihrer Familie und Freunden ernähren.

Die hier aufgeführten Preise sind ab der Veröffentlichung am 31. August 2022 korrekt.