3 Möglichkeiten, Ihre Gartengärten zu bewahren

Während einer guten Jahreszeit kann ein Gartengarten einen Überschuss an Lebensmitteln produzieren. Sie können einige Freunden, Familie und Nachbarn geben. Sie können sogar einen Korb mit Tomaten zur Arbeit bringen. Aber wenn Sie Ihre Gartengärten zuletzt machen möchten, ist die Erhaltung der richtige Weg, um zu gehen. So erhalten Sie die in Ihrem Garten angebauten Lebensmittel hängt von der Art der Lebensmittel und Ihrer beabsichtigten Verwendung ab. Hier ist alles, was Sie brauchen, um das ganze Jahr über frisch zu essen.

Auf dieser Seite

• Trocknen und Dehydrieren
• Konserven und Pickeln
• Gefrier- und Vakuumversiegelung

Trocknen und Dehydrieren

Trocknen oder Dehydrieren hält Lebensmittel durch Entfernen von Bakterien-Attraktionen Feuchtigkeit sicher. Die University of Minnesota listet fünf Methoden zum Trocknen von Lebensmitteln zu Hause auf: Dehydrator, Ofen, Sonne, Luft und Mikrowelle. Ein Dehydrator ist die zuverlässigste Form des Trocknens von Lebensmitteln. Es liefert einheitlichere und qualitativ hochwertige Ergebnisse in der Hälfte der Zeit. Es ist ideal für jemanden, der viel überschüssiges Essen hat oder in einem feuchten Klima lebt. Es gibt eine lange Liste von Lebensmitteln, die dehydriert werden können, so. Der Dehydrator Snackmaster Pro Food von NESCO ist eine hoch bewertete Option für weniger als 100 US.

Dehydratisierende Lebensmittel in einem Ofen dauert doppelt oder verdreifacht die Zeit und es frisst mehr Energie auf. Eine Mikrowelle kann kleine Kräuterstapel trocknen, aber nicht für Obst und Gemüse funktioniert. Sonnentrocknung und Lufttrocknung sind anfällig für Feuchtigkeit und Schädlinge. Sobald sie völlig trocken sind, übertragen Sie Ihre Kräuter in Gewürzschüttler und legen Sie sie auf Ihr Gewürzregal.

Konserven und Pickeln

Wie Luft- und Sonnentrocknung, Konserven und Einflocken sind uralte Techniken. Mit der rechten Gurken Salz. Und Sie können Ihre reichhaltige Tomatenernte in hausgemachte Nudelsauce oder eine perfekt würzige Salsa ohne teure Technologie verwandeln - ein kochendes Wasserbad reicht aus, um die Gläser zu versiegeln. Wenn Sie jedoch planen können, Fleisch oder Lebensmittel wie Gemüse wie Gemüse zu können, ist ein Druckkonservieren eine sicherere Option, da er die Gläser auf eine viel höhere Temperatur erhitzen kann.

Ein Druckkonsum unterscheidet sich von einem Schnellkochtopf, aber es gibt einige Kombinationsartikel auf dem Markt, wenn Sie Platz sparen möchten. Kleine Kombinationsdruckkaneter und -kocher beginnen bei rund 100 US-Dollar, während große High-End-Modelle 300 US-Dollar oder mehr betragen können.

Unsachgemäßes Konserven kann die richtige Umgebung für Botulinumtoxin schaffen, was dazu führt, dass die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) eine seltene Krankheit namens Botulismus erklärt. Wenn Sie die richtige Menge an Wärme und Säuregehalt während des Einspannung verwenden, wird dies verhindert. Das National Institute of Food and Agriculture (NIFA) und das National Center for Home Food Preservation (NCHFP) bieten den vollständigen Leitfaden für Home Canning, A u.S. USDA -Veröffentlichung des Abteilung für Landwirtschaft (.

Gefrier- und Vakuumversiegelung

Sie können vorgefrorenes Obst, Gemüse und Fleisch kaufen, aber Sie können noch bessere Qualität erhalten, indem Sie Ihre Gartengärten zu Hause einfrieren. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Lebensmittel mit wenig zeitlich verpflichtet werden können, ist der Gefrierschrank Ihre beste Wahl. Wenn Sie ordnungsgemäß in einem starren Behälter wie Rubbermaid oder Tupperware oder in einer flexiblen Gefrierbeutel wie einem Ziploc gelagert werden, können gefrorene Lebensmittel für Monate dauern. NCHFP sagt, dass Obst und Gemüse bis zu einem Jahr dauern können, wenn es auf diese Weise eingefroren ist. Sie bieten auch eine umfassende Liste von Anweisungen zum Einfrieren fast jeder Art von Lebensmitteln. Und FoodSaver, einer der führenden Hersteller von Vakuumversiegelern, sagt, dass ihre Systeme die Lebensmittel fünfmal länger dauern können als herkömmliche Behälter.

Beschriften Sie alles, bevor Sie es in Ihren Gefrierschrank legen, und vergessen Sie nicht, das zu verwenden, was Sie einfrieren, bevor es schlecht wird. Das Schreiben des Datums und der Artikelbeschreibung hilft Ihnen dabei.