Der ultimative Leitfaden zu Holzkohlegrills

Wenn Sie gegrilltes Fleisch haben, wissen Sie zweifellos etwas über Holzkohlegrills. Diese Kochgeräte im Freien sind auf der ganzen Welt sehr schmeckendes Essen mit einem rauchigen Geschmack. Erfahren Sie alles über Holzkohlegrills und entscheiden Sie selbst, wenn man für Sie sinnvoll ist.

Auf dieser Seite

• Was ist ein Holzkohlegrill?
• Vor- und Nachteile von Holzkohlegrills
• Arten von Holzkohlegrills
• Treibstyp zur Auswahl
• So starten Sie einen Holzkohlegrill
• Wie viel kosten Holzkohlegrills??
• Bestes Zubehör für Holzkohlegrills
• Holzkohlegrill -Wartung

Was ist ein Holzkohlegrill?

Holzkohlegrills sind Verbrennungsgeräte, die zum Halten und Kochen von Lebensmitteln über brennender Holzkohle entwickelt wurden. Der moderne Holzkohlekessel -Grill wurde 1951 vom amerikanischen Unternehmer George Stephen erfunden. Seitdem haben sich mehrere Stile entwickelt, aber alle folgen dem gleichen Prinzip. Ein Reservoir brennender Holzkohle unter einem Metallgrost erhitzt das Essen von unten unter.

Vor- und Nachteile von Holzkohlegrills

Es gibt eine langjährige Debatte zwischen dem Grillen von Gurus überall, auf dem besser ein Holzkohle- oder Gasgrill ist.

Befürworter von Holzkohle spüren, dass der rauchige Geschmack dem Fleisch durch Brennen von Hartholzkohle eine bessere Mahlzeit sorgt. Sie weisen auch auf die größere Wärmeausgabe von Holzkohle und die Fähigkeit hin, Holzkohle -Briketts für verschiedene Kochgeschwindigkeiten und -stile zu verteilen.

Holzkohlegrills beseitigen auch praktisch die Gefahr von Flareups, die leicht mit Gasgrills auftreten, insbesondere beim Kochen von Fettfleisch. Trotzdem erfordert Holzkohle mehr Fähigkeiten, um mit Gas zu kochen.

Arten von Holzkohlegrills

Kohlenbrockengrill: Diese kleinen, einfachen Grills halten Holzkohle in flachen, offenen Pfannen ohne Deckel. Metallkochgitter werden oben befestigt. Die Kochgeschwindigkeit wird durch Anheben oder Absenken der Gitter eingestellt.

Kesselgrills: Kesselgrills halten Holzkohle unter den Gern in einer Schüssel-Bodenkammer mit Beinen fest. Ein passender kuppelförmiger Deckelscharniere schenkt sich offen und geschlossen, was überdachtes oder unbedecktes Kochen ermöglicht wird. Die Lüftungsschlitze oben und unten ermöglichen eine weitere Wärmeeinstellung.

Quadratgrills: Diese mittelgroßen Grills kombinieren die flache Holzkohlepfanne von Chiers mit dem Klappdeckel von Kesselgrills.

Fassgrills: Diese eignen sich am besten für diejenigen, die viel Fleisch gleichzeitig kochen. Die einfachsten Versionen sind 55-Gallonen-Fässer, die in der Hälfte in zwei Hälften geschnitten sind, mit Holzkohle und einem kochtischen Rost in der unteren Hälfte und die obere Hälfte als Scharnierdeckel fungiert.

Wagengrills: Holzkohlekarren -Grills ähneln typischen Gasgrills. Sie haben runde oder rechteckige Holzkohlepfannen, einen Scharnierdeck.

Keramikgrills: Aus einem alten japanischen Kochwerkzeug sind Keramikkohlegrills, auch als Kamado Grills bekannt. Wie der Name schon sagt, bestehen ihre eiförmigen Kochboxen vollständig aus Keramikmaterial.

Treibstyp zur Auswahl

Alle Holzkohlegrills verbrennen eine Version von gekauftem Kraftstoff:

Klumpenkohle: Genau so klingt es. Etwa zwei Zoll lange Klumpen Hartholzkohle werden in Taschen verkauft. Lumpkohle hat den Vorteil, zu 100 Prozent natürliches Holz zu sein, und es erzeugt mehr Wärme als Briketts. Es brennt auch vollständiger und produziert weniger Asche, sodass Ihr Grill nicht so oft gereinigt werden muss.

Holzkohle -Briketts: Dies sind vollkommen einheitliche Holzkohleziegel, die in Fabriken hergestellt werden, indem sie eine Mischung aus verkohltem Sägemehl, Holzchips und einem Bindemittel zusammendrücken. Sie brennen nicht so heiß wie Klumpenkohle, sondern produzieren etwas gleichmäßigerer Hitze. Sie verbrennen auch langsamer als natürliche Holzkohle, daher sind sie perfekt für langsame, große Fleischschnitte perfekt.

So starten Sie einen Holzkohlegrill

Starten Sie Ihren Holzkohlegrill auf eine von fünf Arten: einen Holzkohleschorn.

Wenn Sie Lumpenkohle oder Briketts verwenden, wird ein Holzkohleschornstein von Grillexperten bevorzugt. Es ist ein Metallzylinder, der am Boden brennende Zeitung verbrannt wird, um ein paar Kohlen zu entzünden, die in den Grill geworfen werden, um den Rest zu entzünden.

Ungiftige, geruchlose Feuerwehrwürfel, die unter unbeleuchtetem Holzkohle platziert sind

Leichtere Flüssigkeit ist eine weitere Option für Klumpenkohle oder normale Briketts. Einfach ein wenig beträufeln und es anzünden. Wenn Sie auf diese Weise anzünden, lassen Sie die Holzkohle vor dem Kochen eine Weile brennen, um giftige Dämpfe aus der Flüssigkeit zu vermeiden. Einige schicke neue Grills verfügen über ein Gasingnitionssystem für eine einfache, bequeme Beleuchtung.

Elektrische Holzkohlestarter leisten auch gute Arbeit, aber Sie müssen in der Nähe von Strom sein, um sie zu verwenden.

Speziell formulierte sich selbst zuteilende Briketts haben brennbare Chemikalien, die in der Fabrik gemischt werden.

Wie viel kosten Holzkohlegrills??

Bei so vielen Größen und Stilen von Holzkohlegrills variieren die Preise stark. Die kleinsten und einfachsten Kohlensäuregrills kosten 30 bis 50 US -Dollar. Kleine bis mittelgroße Quadratgrills kosten häufig zwischen 150 und 350 US-Dollar. Größere Kesselgrills kosten zwischen 200 bis 600 US. Keramikgrills kosten 250 bis mehr als 3.000 US -Dollar, abhängig von der Marke, Größe und den Funktionen.

Bestes Zubehör für Holzkohlegrills

Holzkohlegrills sind von Natur aus einfach, sodass sie nicht viele Zubehör benötigen. Sie werden mit ein paar einfachen Gegenständen Ihren Grill glücklicher halten: eine Grillabdeckung, Reinigungsbürste, Grillreinigungsspray und Wischtücher. Aspiring Grill Masters sollte auch ein hochwertiges Grill-Thermometer für eine präzise Überwachung des Kochprozesses in Betracht ziehen. Hier sind ein paar Tipps zum Reinigen eines Holzkohlegrills.

Holzkohlegrill -Wartung

Halten Sie Ihren Grill gut mit ein paar einfachen Wartungspraktiken arbeiten. Leeren Sie die Asche nach allen paar Verwendern, um die Verbrennung sauber und sogar zu halten. Reinigen Sie die Innen- und Außenseite der Kochkiste (und Deckel, wenn Ihr Grill einen hat) mit Grillreinigungstüchern. Halten Sie verhindern, dass Ihr Essen schmutzig wird, indem Sie die Kochgitter regelmäßig entfalten.

Dieser Inhalt wurde vom Grillexperten Allen Lecuyer, einem Vorstandsmitglied der Minnesota BBQ Society, überprüft.