Die besten Holzschneidebretter zum Vorbereiten und Servieren von Lebensmitteln

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Holzschneidvorstände sind seit langem für ihre Haltbarkeit und Ästhetik beliebt, aber es gab einige Debatten darüber, wie hygienisch sie sind. Während es für eine Zeit angenommen wurde, dass Plastikschneidebretter die sicherere Option waren, argumentieren viele Experten jetzt, dass Holzschneidebretter tatsächlich überlegen sind, wenn es darum geht, eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Bei der Verwendung einer Plastik -Schneidebrett bilden sich Grooves, die schnell zu einem Brutboden für Bakterien werden. Da Plastik -Schneidebrettungen schnell mit einem Geschirrspüler bei hohen Temperaturen mithilfe von Temperaturen bereinigt werden können, sind sie immer noch die überlegene Wahl für die Verarbeitung von rohem Fleisch, es sei denn.

Holzschneidebretter hingegen sind eine gute Wahl für Brot, Gemüse, Obst und Käse. Sie dienen auch als attraktives Tabellengeschirr, wenn es darum geht, ein Wurstwarenbrett oder Käse zu veröffentlichen, wenn es unterhaltsam ist.

Bei der Auswahl des besten Holzschneidebretts scheint eine einfache Entscheidung zu sein, es gibt tatsächlich eine Reihe von Überlegungen zum Wiegen. In diesem Leitfaden werden mehrere wichtige Funktionen untersucht, nach denen Sie einkaufen müssen, und bietet dann eine Auswahl an Kategorien für einige der Top -Produkte auf dem Markt.

1. Beste insgesamt: John Boos blockieren Ahornholzkante Getreideschneidebrett
2. Bester Knall für den Geld: Caperci Large Acacia Holzschneidebrett
3. Beste Edge-Grain: Teakhaus Rand Getreideschnitzer Brett
4. Bestes Endkorn: Ironwood Gourmet Square End Grain Chef's Board
5. Am besten groß: Virginia Boys Küchen extra großes Walnussbrett
6. Am besten klein: Dreizehn Köche Villa Acacia Small Wood Cutting Board
7. Bestes Teakholzholz: Sonder Los Angeles, Teakholzholz -Schneidebrett

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Was zu beachten ist, wenn Sie das beste Holzschneidebrett auswählen

Während es einfach ist, alle Holzschneidebretter ähnliche Leistung zu bieten, beeinflussen eine Reihe von Faktoren ihre Funktionalität, einschließlich Größe, Form, Dicke, Holzart und mehr. Lesen Sie weiter, um mehr über einige der wichtigsten Funktionen zu erfahren, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie das beste Holzschneidebrett für Ihre Küche auswählen.

Größe

Holzschneidebretter sind in einer Vielzahl von Größen erhältlich, von denen jede eigene Anwendungen hat.

• Klein Schneidplatten haben typischerweise Abmessungen von ungefähr 8 Zoll x 10 Zoll. Sie sind nützlich für kleinere Aufgaben zur Zubereitung von Speisen und machen großartige Servierplatten für Käse, Gemüse oder Wurstwaren.
• Mittel Schneidbretter messen ungefähr 10 Zoll mal 14 Zoll. Sie sind die häufigste Größe auf dem Markt, da sie nicht viel Stauraum einnehmen, aber für viele Küchenaufgaben vielseitig sind.
• Groß Schneidplatten messen normalerweise zwischen 12 Zoll und 18 Zoll und 15 Zoll und 20 Zoll. Diese Größe wird von begeisterten Heimköchen bevorzugt, die regelmäßig große Mengen Lebensmittel hacken.
• Extra groß Schneidebretter messen 20 Zoll x 30 Zoll oder mehr. Sie sind eine gute Wahl für Bretter, die auf der Arbeitsplatte übrig bleiben, obwohl sie für diejenigen ohne große Waschbecken etwas schwierig sein können.

Form

Während die meisten Schneidbretter auf dem Markt rechteckig sind, sind auch verschiedene andere Formen erhältlich. Rechteckige Schneidebrettungen sind für die meisten Anwendungen die beliebtesten. Quadratische und kreisförmige Boards sind für Servierzwecke gut geeignet, und Neuheitenformen können ein lustiges Geschenk machen.

Die Dicke einer Schneidebrett ist ebenfalls eine wichtige Überlegung. Dickere Schneidebretter sind im Laufe der Zeit seltener verziehen. Auch weil sie von Natur aus schwerer sind, bleiben sie an Ort und Stelle, während Sie arbeiten. Suchen Sie nach einem Modell, das zwischen 1 ist.25 und 2 Zoll dick.

Randkorn vs. Endkorn

High-End-Holzschneidebrettungen werden in zwei Kategorien unterteilt: Randkurs und Endgrain.

• Während der Verarbeitung wird ein Baum normalerweise in Bretter geschnitten; Randkorn Schneidplatten werden mit den langen Kanten dieser Planken konstruiert. Da die Ränder nach oben sind, haben sie eine härtere Oberfläche, die für Messer etwas schwieriger ist, aber langlebiger ist.
• Endkorn Schneidplatten werden hergestellt, indem eine Reihe von Plankenenden zusammengeklebt wird. Da die vertikalen Holzfasern verzeihender sind, werden diese Boards von Köchen bevorzugt, die die Schärfe ihrer Messer aufrechterhalten wollen. Da sie jedoch exponierte Enden haben, tendenziell ausgetrocknet und knacken, wenn sie nicht ordnungsgemäß geölt und aufrechterhalten werden.

Holztyp

Während Schneidplatten aus vielen Holzarten hergestellt werden können, sind dies die besten Optionen für eine optimale Wartung der Messer, die Kratzfestigkeit und die Vorbeugung der Ausbreitung von Bakterien. Die Härte jedes Holzentyps wird durch eine Janka-Härte von Pfund-Force (LBF) gemessen. Während härtere Wälder kratzfeste sind, können sie im Laufe der Zeit Messer stumpf stumpfen. Suchen Sie nach einem Holzart mit einer Härte zwischen 1.000 und 1.800 lbf.

• Ahorn, Bei 1.450 lbf ist hart und kratzfest mit einem geschlossenen Getreide, das es weniger porös und mehr Lebensmittelsicher macht.
• Nussbaum hat eine natürlich dunkle Farbe, die Flecken verbirgt. Eine geringere Härte von 1.010 lbf macht es zur idealen Wahl für die Wartung von Messer.
• Buche hat eine leichte cremefarbe.
• Teak, Ein geschlossenes, tropisches Hartholz ist teurer als viele andere Holztypen. Es ist resistent gegen Verziehen und Riss und ist auch eine geringere Wartung als viele andere Holzarten. Bei 1.050 lbf ist Teakholz ziemlich weich, was es zu einer guten Wahl für die Wartung der Messer ist.
• Akazie ist eine der langlebigsten Möglichkeiten für den Bau von Schneidplatten mit einer unglaublich harten Bewertung von 1.750 lbf.

Zusatzfunktionen

Holzschneidebretter bieten möglicherweise auch eine Reihe nützlicher zusätzlicher Funktionen.

• Gummifüße Erhöhen Sie das Schneidebrett und verhindern, dass sie auf der Arbeitsplatte rutscht. Schneidebretter mit Gummifüßen sind jedoch nicht reversibel.
• A Hängende Loch Ermöglicht das Board, an einer Wand in Küchen mit begrenztem Schrankraum aufzuhängen.
• Gerillte Kanten sind so konzipiert, dass sie Säfte und andere Flüssigkeiten fangen und verhindern, dass sie auf die Arbeitsplatte tropfen.
• Griffe oder Grifflöcher Machen Sie ein Schneidebrett leichter zu manövrieren.

Ästhetisch

Während Holzschneidebretter größtenteils für praktische Küchenanwendungen verwendet werden, können sie auch attraktive und einzigartige rustikale Servierplatten machen. Während die Ästhetik möglicherweise keine wichtige Überlegung für ein Schneidebrett ist, das einfach ein Küchenarbeitstier ist, ist es etwas, das Sie beachten sollten, wenn das Board doppelte Pflicht als Käse, Brot, Gemüse oder Wurststab für eine Party erledigt wird.

Jede Art von Holz unterscheidet sich im Erscheinungsbild mit Farben, Kornmustern und endet stark von Modell zu Modell. Die Verwendung von Endkörnern oder Kantenkörnern wirkt sich auch auf das Aussehen eines Schneidebretts aus, wobei Endgrainholz einen Schachbrettwirkung und ein Kantenholz mit einer traditionelleren, geraden Ästhetik bietet.

Unsere Top -Picks

Das beste Holzschneidebrett kann eine Vielzahl von Lebensmittelzubereitung und Servierzwecken servieren. Diese Top -Picks berücksichtigen die oben genannten Funktionen sowie die Gesamtqualität und den Preis in einer Vielzahl von Kategorien für nahezu jede Küche.

Beste insgesamt

John Boos blockieren Ahornholzkante Getreideschneidebrett

Edge-Korn-Modelle gelten als Goldstandard, und dieses Modell von John Boos ist eine ausgezeichnete Wahl. Es wird aus nachhaltig bezogenen, handgewählten nördlichen Hard-Felsahnen und ist vollständig reversibel. Aufgrund seiner Kantenkornkonstruktion ist es unglaublich langlebig.

Dieser Board misst 20 Zoll x 15 Zoll und ist 1.5 Zoll dick. Andere Größen sind verfügbar, von denen einige Rillen zum Fangen von Säften und anderen Flüssigkeiten haben. Wie alle Holzschneidebrettungen sollte es von Hand gewaschen werden und ist kein Geschirrspüler sicher. John Boos empfiehlt, das Board regelmäßig zu ölen, insbesondere für Benutzer, die in trockenen Klimazonen leben.

Bester Knall für den Geld

Caperci Large Acacia Holzschneidebrett

Schneidebretter aus Acacia sind tendenziell erschwinglich und haben gleichzeitig einen hohen Leistungsstandard beibehalten. Dieses Modell von Caperci ist groß, misst 12 Zoll mal 18 Zoll und hat eine Rille um die Kante, um Säfte zu fangen. Einer der Ecken hat ein Fingergreiferloch, sodass Sie das Schneidebrett problemlos an Ort und Stelle halten können. Das Loch ermöglicht es auch, das Board für die Aufbewahrung aufzuhängen.

Das Holz ist nicht gefärbt oder befleckt und vom Forest Stewardship Council zertifiziert, um sicherzustellen, dass nachhaltige Praktiken in der Produktion eingesetzt wurden. Bevor Sie diese Platine zum ersten Mal verwenden, reiben Sie die Oberfläche mit Mineralöl mit Lebensmitteln ab. Dieses Board sollte von Hand gewaschen werden und nicht in Wasser getaucht werden.

Bester Edge-Korn

Teakhaus Rand Getreideschnitzer Brett

Rand-Korn-Schneidebretts werden aufgrund ihrer Haltbarkeit von vielen bevorzugt, und dieses Modell von Teakhaus ist ein gutes Beispiel. Es besteht aus Teakholz, das seit langem für seine Fähigkeit bevorzugt wurde, Feuchtigkeitsschäden zu widerstehen. Es ist auch resistent gegen schrumpfend, was bedeutet. Das Holz wurde verantwortungsbewusst bezogen und wird vom Forest Stewardship Council zertifiziert.

Diese Karte ist groß und misst 15 Zoll x 20 Zoll mit einer Dicke von 1.5 Zoll. Bei 12 Pfund ist es auch schwer. Es hat jedoch Slots an beiden Enden, um das Anheben zu erleichtern. Das Board sollte gelegentlich von Hand gewaschen und geölt werden, um eine optimale Langlebigkeit zu erhalten.

Bester Endkorn

Ironwood Gourmet Square End Grain Chef's Board

Dieses Modell von Ironwood Gourmet besteht aus Akazien und misst 14 Zoll mal 14 Zoll bis 1.25 Zoll. Es wurde speziell entwickelt, um die Verschleiß von Messern und anderen Utensilien aufgrund der Verwendung von Endkornholz zu verringern. Die natürlichen Öle des Acacia -Holzes machen dieses Brett wasserdicht und tragen dazu bei, die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.

Die Endkörner des Acacia-Holz. Dieses Board kann nicht in die Spülmaschine gehen. Es sollte von Hand, luftgetrocknet und regelmäßig geölt werden.

Am besten groß

Virginia Boys Küchen extra großes Walnussbrett

Für das Schnitzen eines Thanksgiving-Truthahns oder anderer erheblicher Braten ist eine extra große Schneidebreme eine nützliche Ergänzung Ihrer Küche. Es ist genauso praktisch, um ein hohes Volumen Gemüse vorzubereiten. Dieses Modell von Virginia Boys Kitchens misst die Aufgabe von 18 Zoll mal 24 Zoll und von Virginia Boys Kitchens. Wegen seiner 8.8 Pfund Größe, es ist auch gewichtig.

Dieses Board wird aus nachhaltiger amerikanischer schwarzer Walnuss hergestellt und für zusätzliche Bequemlichkeit vor dem Saison vorgesehen, sodass Sie es sofort verwenden können. Die Gewürz erfolgt mit reinem fraktioniertem Kokosöl, sodass dabei keine schädlichen Chemikalien verwendet werden. Es ist mit einer Saftnut um die Kante gestaltet, die zum Schutz Ihrer Arbeitsplatten nützlich ist. Der dunkle Farbton der Walnuss sorgt für eine auffällige Präsentation, wenn sie als Servierschale verwendet wird.

Am besten klein

Dreizehn Köche Villa Acacia Small Wood Cutting Board

Während große Schneidebretter für viele Küchenaufgaben unerlässlich sind, möchten Sie nicht immer die Mühe machen, einen zu reinigen, wenn Sie nur einen Apfel schneiden oder eine Zitrone in zwei Hälften schneiden müssen. Diese kleine Brett misst 9 Zoll x 12 Zoll, was groß genug ist, um nützlich zu sein, aber nicht so groß, dass es ein Problem ist, es zu reinigen. Bei 2 Pfund ist es leicht und leicht zu manövrieren in der Küche. Dieses Board hat einen Groove am Rand, aber auch eine sinnlose Version ist verfügbar.

Diese Karte besteht aus Akazien und muss regelmäßig von Hand gewaschen und geölt werden. Die Markenproduktion ist vom Forst Stewardship Council zertifiziert.

Bestes Teakholzholz

Sonder Los Angeles, Teakholzholz -Schneidebrett

Während Schneidplatten aus einer Vielzahl verschiedener Holzarten gebaut werden, wird Teaks von vielen Experten bevorzugt, da es leicht zu pflegen ist und es gut ist, wenn es Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Dieses Modell von Sonder Los Angeles misst 14 Zoll x 18 Zoll und ist 1.25 Zoll dick. Es wiegt 9 Pfund, so bleibt es an Ort und Stelle, während Sie es verwenden, aber es kann sich als zu schwer erweisen, als dass einige Benutzer leicht waschen können.

Während eine Seite flach ist, hat die andere einen tiefen Saftnut, sodass sie bis zu 3 halten kann.5 Unzen Flüssigkeit. Jedes Ende verfügt über einen Griff, damit das Board das Manöver leichter ist. Es wird aus Teakholz mit Kantenkörnern hergestellt und mit Mineralöl vorab mit einem zusätzlichen Bequemlichkeit.

FAQs über Holzschneidebretter

Schauen Sie sich diese Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zu Holzschneidebrettungen an.

Q. Welche Wälder sind nicht gut für Schneidetafeln??

Vermeiden Sie es, Bretter aus Weichholz wie Kiefern und offenen Wäldern wie Asche und Red Eiche zu schneiden, wie Asche und Red Eiche.

Q. Sind hölzerne Schneidebretter sanitär?

Plastik -Schneidebretter sind die hygienischste Option für die Verarbeitung von rohem Fleisch, da sie bei hohen Temperaturen im Geschirrspüler saniert werden können. Holzschneidebrettungen sind die beste Option zum Schneiden von Obst, Gemüse und Brot.

Q. Wie reinigen Sie Holzschneidebretter?

Waschen Sie immer hölzerne Schneidbretter von Hand und nicht in der Spülmaschine. Während warmes Seifenwasser ausreicht, um ein Schneidebrett zu reinigen, das zur Zubereitung von Obst, Gemüse oder Brot verwendet wird, tragen Sie einen Desinfektionsmittel auf.

Q. Mit was ulen Sie eine Schneidebrett??

Öl ein Schneidebrett mit einem speziell formulierten Schneidebrettöl oder einem einfachen Mineralöl mit Lebensmittelqualität.

Q. Wie oft sollte ich mein Schneidebrett ölen??

Es ist am besten, alle 6 Monate ein Schneidebrett zu ölen.