Die besten Raucher für Anfänger von 2023

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Es gibt nichts Schöneres als den Geschmack von geräucherten Rippen, gezogenem Schweinefleisch oder einem schönen, zarten Bruststück. Das Erreichen guter Ergebnisse mit einem Raucher kann jedoch eine Herausforderung sein, insbesondere für diejenigen, die neu in dieser Art des Kochens sind. Ein paar schlechte Versuche können schnell dazu führen.

Der Schlüssel zu einem erfolgreichen ersten oder zweiten Rauch ist der richtige Raucher. Ein guter Einstiegsraucher wird die konsistenten Temperaturen beibehalten. Erfahren Sie im Voraus, wonach die Funktionen bei einem ersten Raucher suchen und herausfinden, warum die folgenden Modelle einige der besten Raucher für Anfänger sind.

1. Beste insgesamt: Masterbuilt MB20071117 Digitaler elektrischer Raucher
2. VERFOLGER, ZWEITPLATZIERTER, VIZEMEISTER: Pit Barrel Cooker Co. 18-½ In. Klassisches Herdpaket
3. Bester Knall für den Geld: Masterbuilt Charcoal/Wood Bullet Raucher
4. Bestes Upgrade: Traeger Pro Series 22 Pelletgrill
5. Am besten für den Geschmack: Weber 18-Zoll-Smokey Mountain Cooker
6. Beste Wartungswartung: Z Grills ZPG-7002E 2020 Holzpelletgrill & Raucher
7. Beste Propan: Cuisinart COS-244 vertikaler Propanraucher
8. Bester Kamado: Charcoal Grill
9. Beste tragbare: Smokehouse Products Big Chief Electric Raucher

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Wie wir die besten Raucher für Anfänger ausgewählt haben

Wir haben mehrere Kriterien verwendet, um unsere Suche nach den Top -Rauchern für Anfänger einzugrenzen. In erster Linie sollte ein Raucher für jemanden, der mit dem Rauchen neu ist, einfach zu bedienen sein. Als solches haben wir Modelle ausgewählt, die die niedrigen Temperaturen aufrechterhalten können, die für das Rauchen von Fleisch mit minimaler Moderation des Küchenchefs erforderlich sind.

Ein Anfänger sollte nicht viel Geld ausgeben müssen, um in das Rauchen zu geraten.

Schließlich ist das Rauchen von Lebensmitteln ein langer Prozess, der normalerweise einen ganzen Tag dauert, um abzuschließen. In diesem Sinne haben wir Modelle ausgewählt, die genügend Kochplatz boten, um Neulingen in einer einzigen Rauchersitzung mit mehreren Arten von Lebensmitteln zu experimentieren.

Unsere Top -Picks

Die folgende Liste verengt das Gebiet der Raucher auf diejenigen. Diese Liste ist umfassend, einschließlich verschiedener Arten von Rauchern in einer breiten Palette von Formen und Größen.

Beste insgesamt

1

Masterbuilt MB20071117 Digitaler elektrischer Raucher

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Dieses Masterbuilt -Modell eignet sich gut für Neuankömmlinge in der Welt des Rauchens von Fleisch. Es ist einer der günstigeren Raucher auf dem Markt, ideal dafür, dass jemand, der gerade seine Füße in einem Hobby nass wird, das kann oder nicht. Es ist auch elektrisch, so dass es nicht erforderlich ist, mit Pellets, Gas oder Holzkohle herumzuprobieren, und die Temperatur richtig zu machen, ist so einfach wie das Festlegen des Thermostats auf die gewünschte Zahl.

Der elektrische Raucher von MasterBuilt hat genügend Isolierung, um bei kälterem Wetter zu arbeiten, und umfasst ein Holz-Chip-Tablett, das effektiv dazu beiträgt, Fleisch rauchig Geschmack zu verleihen. Die Schrankform bietet ihm auch ausreichend Platz zum Experimentieren mit einer Vielzahl von Fleisch in einem einzigen Koch. Der Raum ist etwas schmal, so dass er keine größeren Rippenständer entspricht.

Produktspezifikationen

• Kochoberfläche: 730 Quadratmeter
• Maße: 20.5 Zoll breit und 20 Zoll lang und 33 Zoll hoch
• Kraftstoff: Elektrisch

Profis

• Ausreichend Kochraum zum Experimentieren
• Einfacher Set-it-and-Forget-It-Thermostat
• Große Tablett für Holzchips

Nachteile

• Vermittelt nicht so viel rauchiger Geschmack wie Holzkohle oder Pellets

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Verfolger, Zweitplatzierter, Vizemeister

2

Pit Barrel Cooker Co. 18-½ In. Klassisches Herdpaket

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Dieses einfach klassische Raucher-Raucher-Setup in Verbindung mit einem Design, das einfach zu verwenden ist, macht dieses Modell zu einer der besten Optionen für diejenigen, die nur lernen, wie man Fleisch raucht. Bei der Ankunft benötigt der Raucher keine Montage. Legen Sie einfach die Gitter ein. Das Holzkohle-Rost hält genug für einen vollen 8-Stunden-Rauch, um die Notwendigkeit zu beseitigen, Mid-Smoke-Treibstoff hinzuzufügen.

Im Gegensatz zu anderen Grills, bei denen hauptsächlich Racks verwendet werden, verwendet Pit Barrel ein einzelnes Rack mit zahlreichen Haken zum Aufhängen von Fleischplatten. Auf diese Weise kann man viel Fleisch in einen Raucher von 21 Zoll Durchmesser bringen. Erwarten Sie, dass Sie mehrere Schweinefleischkolben, ein paar volle Rippenständer oder ein paar Truthähne in guter Größe in einem Rauchen passen, um zu rauchen. Der Küchenchef kann sogar ein paar Gemüse oder eine Lachsplatte auf das kochtierte Gitter werfen.

Produktspezifikationen

• Kochoberfläche: N / A
• Maße: 21 Zoll im Durchmesser x 31 Zoll hoch
• Kraftstoff: Holzkohle

Profis

• Hängenfleischdesign ideal zum Rauchen viel Fleisch
• Keine Baugruppe erforderlich
• Kann einen vollen Rauch auf einer Ladung Kraftstoff ausfüllen
• Kleiner Fußabdruck

Nachteile

• Schließt keine Aschenschale ein

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Bester Knall für den Geld

3

Masterbuilt Charcoal/Wood Bullet Raucher

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Es kann schwierig sein, Hunderte von Dollar für einen Raucher auszugeben, insbesondere für einen Neuling, der möglicherweise nicht sicher ist, ob das Rauchen von Fleisch für sie ist. Deshalb ist dieser Masterbuilt -Raucher eine großartige Option. Es kostet einen Bruchteil anderer Raucher und macht es weniger zu einem Verlust, wenn es am Ende Staub sammelt, und es ist einfach zu bedienen. Es hält genug Kraftstoff für einen vollen Rauch und hält eine konstante Temperatur ziemlich leicht, obwohl es nur eine Entlüftung im Deckel hat. Die große Tür erleichtert es einfach, mitten im Rauch von Kraftstoff zu fördern, ohne die innere Temperatur dramatisch zu beeinflussen.

Und mit seiner mit Porzellan beschichteten Konstruktion dauert dieses Modell eine lange Zeit für einen Raucher, der preisgünstig ist. Obwohl es nicht der größte Raucher ist, reicht die fast 400 Quadratmeter große Kochoberfläche aus, damit ein Anfänger verschiedene Fleischtypen in einem einzelnen Rauch ausprobiert hat.

Produktspezifikationen

• Kochoberfläche: 395 Quadratzoll
• Maße: 21 Zoll im Durchmesser von 31.5 Zoll hoch
• Kraftstoff: Holzkohle

Profis

• Kostet weit weniger als andere Raucher
• Langlebige Porzellan-Stahlkonstruktion
• Leicht zu bedienen

Nachteile

• Kleine Kapazität
• Keine untere Entlüftung

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Bestes Upgrade

4

Traeger Pro Series 22 Pelletgrill

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Pelletraucher sind eines der einfacher zu bedienenden Geräte für das Rauchen von Fleisch, und Traeger macht einige der besten. Mit einem digitalen Trichter, der Pellets automatisch zur Aufrechterhaltung einer festgelegten Temperatur lädt, ist dies eine großartige Option für Anfänger, die den Tag nicht mit dem Raucher überwachen möchten. Traegegers Pro-Serie 22 kann genügend Pellets in seinem 18-Pfund-Trichter für einen ganzen Tag rauchen, um zu rauchen. Und mit den fortschrittlichen Grilllogikkontrollen von Traeger kann es die internen Temperaturen innerhalb von 15 Grad von der festgelegten Temperatur behalten.

Die 572 Zoll Kochoberfläche des Grills ist ausreichend Platz zum Rauchen einer Vielzahl von Fleisch. Die Pro-Serie 22 verfügt auch über eine haltbare Konstruktion mit einem pulverbeschichteten Stahlkörper und Porzellan-beschichteten Stahlgraben. Traeger Grills sind eine Investition, aber der erhöhte Preis lohnt sich für diejenigen, die es ernst meinen, das Rauchen von Fleisch zu ihrem neuen Lieblingsbeschäftigten zu machen.

Produktspezifikationen

• Kochoberfläche: 572 Quadratzoll
• Maße: 41 Zoll breit und 27 Zoll tief und 49 Zoll hoch
• Kraftstoff: Pellets

Profis

• Digitale Steuerelemente erleichtern die Steuerung und Aufrechterhaltung der Temperatur
• Viel Kochoberfläche für geräuchertes Fleisch
• Hochwertige Materialien in seiner Konstruktion

Nachteile

• Ein teurer erster Raucher für Anfänger

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Am besten für Geschmack

5

Weber 18-Zoll-Smokey Mountain Cooker

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Obwohl Holzkohle mehr Aufmerksamkeit erfordern als andere Arten von Rauchern, macht Webers Smokey Mountain Cooker es einfacher als die meisten, den rauchigen Geschmack und die krustige Textur zu erreichen, die nur Holzkohle produzieren kann. Dieses 18-Zoll-Modell leistet hervorragende Arbeit bei der Aufrechterhaltung einer konsistenten inneren Temperatur und erleichtert die Anpassung des Wärmespiegels mit seinem Zwei-Damen-System. Weber setzt auch seine Wasserschale zwischen Kohlen- und Kochgitter, wodurch er ständige Wärme aufrechterhalten kann und gleichzeitig die Luftfeuchtigkeit im Grill auf einem optimalen Niveau hält.

Dieses Weber -Modell ist nicht der größte Raucher auf dem Markt, sondern mit zwei Ebenen, es ist in der Lage, zwei volle Racks Rippen zu halten. Dies ist auch ein guter Raucher für Menschen mit begrenztem Platz, da der kleine Fußabdruck, der durch seine Kugel-Formmessung nur 19 Zoll im Durchmesser erzeugt wurde, nicht viel Platz auf der hinteren Terrasse einnehmen. Und wie alle Weber Grills ist dieser dank seiner Konstruktion von Porzellan-Enameled-Stahl langlebig. Erwarten Sie, lange, lange damit zu rauchen.

Produktspezifikationen

• Kochoberfläche: 481 Quadratzoll
• Maße: 21 mal 19 x 41 Zoll
• Kraftstoff: Holzkohle

Profis

• Einfach eine konstante Temperatur aufrechterhalten
• Langlebige Weber -Konstruktion
• Ausreichende Kochfläche für Anfänger

Nachteile

• Das eingebaute Thermometer ist nicht sehr genau

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Beste Wartung

6

Z Grills ZPG-7002E 2020 Holzpelletgrill & Raucher

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Der Z Grills Grill und der Raucher erzeugen in Lebensmitteln rauchigem Geschmack und es ist leichter zu bedienen als andere Arten von Rauchern dank seiner digitalen Steuerelemente. Wählen Sie einfach die gewünschte Temperatur ein, laden Sie den Trichter auf und lassen Sie den Grill die Arbeit erledigen, eine konsistente Temperatur aufrechtzuerhalten. Mit seinem 20-Pfund-Kapazitäts-Hopper müssen nicht wiederholt Kraftstoff hinzugefügt werden, um die Temperatur aufrechtzuerhalten.

Dieser Raucher hat auch satte 700 Quadratmeter Kochoberfläche. Das Gerät kann einen erheblichen Teil des Immobiliens in Anspruch nehmen, aber es fungiert auch als Standardgrill, das Temperaturen von bis zu 450 Grad erreichen kann, wodurch die Notwendigkeit der Schaffung von Platz für zwei Kochgeräte auf der Terrasse beseitigt wird.

Produktspezifikationen

• Kochoberfläche: 700 Quadratmeter
• Maße: 48 Zoll lang und 22 Zoll tief und 51 Zoll hoch
• Kraftstoff: Pellets

Profis

• Die Temperatur dank digitaler Steuerelemente leicht aufrechtzuerhalten
• Großkapazitätsübertrieber beseitigt die Notwendigkeit eines wiederholten Nachfüllens
• Doppelt als Standardgrill

Nachteile

• Mehr eine Investition als andere Arten von Rauchern

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Beste Propan

7

Cuisinart COS-244 vertikaler Propanraucher

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Der anspruchsvollste Aspekt des Rauchens von Fleisch ist es, diese verdammte Temperatur konstant zu bleiben. Nur wenige Kraftstoffe ermöglichen es Ihnen, die Temperatur sowie einen Gasbrenner zu regulieren. Deshalb ist diese Küche eine großartige Option für Anfänger. Der Knopf an der Vorderseite, ähnlich wie bei den Kontrollen, die auf einem Standardgasgrill gefunden wurden.

Dieser Raucher im Kabinettstil verwendet auch zwei Türen, wodurch dem Küchenchef Zugang zum Wassergericht und Holzchips gewährt wird, ohne mit der Temperatur des Hauptkochbereichs herumspielen zu müssen. Vier Edelstahlregale bieten 784 Zoll Kochservice, viel Platz zum Rauchen verschiedener Fleischarten gleichzeitig.

Produktspezifikationen

• Kochoberfläche: 784 Quadratmeter
• Maße: 19.3 Zoll lang und 18 Zoll tief von 38.6 Zoll hoch
• Kraftstoff: Propangas

Profis

• Der analoge Knopf sorgt für einfache Temperaturanpassungen
• Getrennte Tür für Holzschubstaber
• Twist-Lock-Griffe halten die Türen fest geschlossen

Nachteile

• Temperaturanzeige ist nicht sehr genau

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Bester Kamado

8

Charcoal Grill

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Kamado Grills gehören zu den teuersten Grilltypen auf dem Markt, die sie aus den Budgets der meisten Anfänger preise. Dieses Modell von Char-Giller ist eine Ausnahme. Obwohl es nicht aus der traditionellen (und teuren) Keramik hergestellt wird, die andere Kamado-Grills verwenden, enthält es das gleiche Ei-förmige Design, nur mit einer erschwinglichen Dreifachstahlwand. Das Ergebnis ist ein Grill im Kamado-Stil, der hervorragende Arbeit bei der Beibehaltung der Wärme und der Aufrechterhaltung niedriger Temperatur darstellt.

Das Akorn kann auch sengende heiße Temperaturen auf 750 Grad erreichen, die das Akorn ideal für das Rauchen und das direkte Grillen ideal. Die gesamte Kochfläche von 447 Quadratzoll ist kleiner als andere Grilltypen, aber es ist ideal für diejenigen, die sich zwischen Grillen und Rauchen wechseln.

Produktspezifikationen

• Kochoberfläche: 447 Quadratmeter
• Maße: 45 Zoll lang und 31 Zoll tief und 57 Zoll hoch
• Kraftstoff: Propangas

Profis

• Erschwinglicher Preis für einen Raucher im Kamado-Stil
• Kann entweder als Raucher oder Grill fungieren
• Die Dreifach-Wand-Isolierung hält die Temperatur konsistent

Nachteile

• Kleinere Kochoberfläche als andere Raucher.

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Am besten tragbar

9

Smokehouse Products Big Chief Electric Raucher

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Für diejenigen, die möchten, dass ein Raucher zum nächsten Tailgating-Ereignis eingeht oder einfach keinen dauerhaften Platz auf der Terrasse für einen aufgeben, ist der große Chef ein hochwertiger tragbarer Raucher. Es wiegt weniger als 18 Pfund und misst nur 12.8 Zoll breit, 12 Zoll tief und 27 Zoll hoch, was es leicht macht, die Rückseite eines Kofferraums oder in der Garage in der Garage zu lagern.

Es besteht auch keine Notwendigkeit, mit Temperaturkontrollen aufzuheben, denn es gibt keine. Wenn der Big Chief angeschlossen ist, liefert er eine kontinuierliche 165 Grad und macht es zu einem der einfachsten Raucher für Anfänger, die sie verwenden können. Selbst mit seiner kompakten Größe bietet es fünf Kochregal, was ausreichend Platz für verschiedene Fleisch und Gemüse ist.

Produktspezifikationen

• Kochoberfläche: 916 Quadratmeter
• Maße: 12.8 Zoll breit und 18 Zoll tief und 27 Zoll hoch
• Kraftstoff: Elektrisch

Profis

• Leicht und kompakt
• Bietet ausreichend Kochfläche mit fünf Gestellen
• Einfach zu verwenden

Nachteile

• Nur eine Temperatureinstellung

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Arten von Rauchern für Anfänger

Bei der ersten Suche nach einem neuen Raucher ist es wichtig, die verschiedenen verfügbaren Typen zu kennen und welche Vor- und Nachteile sie angehende Boxenmeister bieten. Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Arten von Rauchern zu erfahren.

Holzkohle und Holzraucher

Holzkohleraucher sind groß und schmal mit zwei getrennten Kammern: einer oberen Kochkammer und einer unteren, die die Holzkohle beherbergt und die obere Kammer erhitzt. Dämpfer auf dem Deckel und der Basi.

Holzkohleraucher produzieren die rauchigsten Aromen und sind der beste Weg, um die gefragte Kruste und den Rauchring zu erreichen, das in geräuchertem Fleisch so beliebt ist. Der Nachteil ist, dass sie auch am schwierigsten sein können, um sie zu verwenden. Das Beleuchtung der Kohlen erfordert mehr Aufwand als andere Kraftstofftypen, und Holzkohleraucher erfordern ständige Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass die Temperatur innerhalb der Kochkammer konstant bleibt.

Pelletraucher

Ein Pelletraucher ähnelt einem Standardgasgrill, nur einen Trichter, der Hartholzpellets enthält. Eine Schnecke füttert langsam Pellets vom Trichter zu einem Zünder unter der Kochkammer, der die Pellets beleuchtet, was dazu führt, dass sie Wärme und Rauch erzeugen. Ein elektrischer Controller reguliert die Geschwindigkeit der Schnecke, um Pellets mit einer Geschwindigkeit, die die festgelegte Temperatur beibehält.

Pelletgrills sind beliebt, weil sie die Temperatur in der Kochkammer selbst in den Selbnis bringen können, wodurch der Küchenchef die Notwendigkeit beseitigt, den Raucher kontinuierlich zu überwachen. Einige Pelletraucher können auch sehr hohe Temperaturen erreichen, sodass sie sich als Standardgrill verdienen können. Pelletraucher erzeugen auch einen rauchigen Geschmack, da sie Hartholz verbrennen, obwohl sie nicht die gleiche Kruste und den gleichen Rauchring wie Holzkohle erzeugen. Sie sind auch wesentlich teurer als andere Rauchertypen.

Elektrische Raucher

Elektrische Raucher haben eine Turmform mit einer Kochkiste, die normalerweise drei bis fünf Gestelle für Lebensmittel enthält. Die Fire Box unter den Racks verwendet ein elektrisches Heizelement, um die Kochkiste zu erwärmen. Ein Rack, das sich direkt über dem Heizelement befindet.

Elektrische Grills gehören zu den am einfachsten zu bedienen und machen sie für Anfänger beliebt. Laden Sie den Raucher einfach auf, stellen Sie den Thermostat auf die gewünschte Temperatur und kehren Sie in 7 oder 8 Stunden zurück, um das Fleisch zu ernten. Da der Raucher eine ständige Stromversorgung für Kraftstoff verwendet, müssen keine Holzkohle oder Pellets hinzugefügt werden. Elektrische Raucher gehören auch zu den erschwinglichsten Rauchern auf dem Markt, in der Regel mehrere hundert Dollar billiger als Holzkohle- oder Pellet -Raucher. Der Nachteil ist, dass sie nicht annähernd so viel rauchiger Geschmack erzeugen wie Pellet- oder Holzkohleraucher.

Gas- und Propanraucher

Gas- und Propanraucher sind elektrischen Rauchern sehr ähnlich. Nur sie verwenden einen Gasbrenner, um Wärme zu liefern, anstatt ein elektrisches Element. Diese Art von Raucher hat auch eine Turmform mit einem Brenner am Boden des Geräts, einer Kochkammer im oberen Abschnitt und einer Schüssel für Wasser und Tablett für Holzchips in der Mitte. Wie elektrische Raucher ermöglichen Gasraucher dem Benutzer, die Temperatur einzustellen und den Raucher bis zum Abendessen auf seine eigenen Geräte zu lassen.

Gasraucher haben einen Vorteil gegenüber elektrischen Rauchern, da er den Bediener ermöglichen kann, genaue Temperaturanpassungen vorzunehmen. Wie bei elektrischen Modellen kann ein Propan- oder Gasraucher nicht in der Lage sein, den begehrten Rauchring und das Aroma zu erreichen, das Pellet oder Holzkohleraucher produzieren können.

Kamado Grill und Raucherkombinationen

Diese ichelnförmigen Grills/Raucher haben eine einzelne kreisförmige Grilloberfläche über einer Feuerscheibe, die Holzkohle verbrennt. Ein verstellbarer Abzug im Deckel arbeitet zusammen mit einer Entwurfstür an der Basis, um den Luftfluss zu kontrollieren, und daher die Temperatur im Raucher.

Kamado-Grills werden traditionell aus Keramik hergestellt, was ihnen hervorragende Qualitäten zur Wärmewiederung verleiht und es ihnen ermöglicht, die für das Rauchen erforderlichen niedrigen Temperaturen aufrechtzuerhalten. Dieses Material macht sie auch zu einem der teuersten Raucher auf dem Markt. Es gibt jedoch einige Kamado -Raucher, die mehrere Metallschichten verwenden, um den gleichen isolierenden Effekt für einen günstigeren Preis zu erzielen. Ein Vorteil von Kamado Grills ist die Fähigkeit, beide sehr hohen Temperaturen zu erreichen und niedrige Temperaturen aufrechtzuerhalten, wodurch sie als Raucher oder Standardgrill für den Einsatz geeignet sind.

Offset Raucher

Der Raucher von Profis, ein Offsetraucher. Die Fire Box verbrennt entweder Holz oder Holzkohle und schickt die Hitze und raucht durch eine Öffnung in die Kochkammer, bevor er aus einem Rauchdämpfer entlüftet wird.

Diese Art von Raucher ist ideal, um viel Fleisch zu kochen und eine der effektivsten Möglichkeiten, Fleisch mit rauchiger Geschmack zu infinieren. Es ist jedoch sehr schwierig, eine konstante Temperatur bei Offset -Rauchern aufrechtzuerhalten, was sie zu einer besseren Option für den erfahrenen Raucher macht.

Was zu beachten ist, wenn Sie den besten Raucher für Anfänger auswählen

Zusätzlich zum Rauchertyp ist es auch von entscheidender Bedeutung, auf die Konstruktion des Rauchers und die Menge an Kochfläche zu achten, die er bietet. Lesen Sie weiter, um mehr über diese und andere wichtige Merkmale von Rauchern zu erfahren.

Material- und Verarbeitungsqualität

Der Raucher sollte in der Lage sein, einen ganzen Tag eine konsistente Temperatur aufrechtzuerhalten. Damit dies geschieht, muss es aus hochwertigen Materialien bestehen. Die meisten Raucher bestehen aus Stahl mit einem dicken Pulvermantel, das es vor Rost schützt.

Der Raucher sollte auch ohne merkliche Nähte zusammenpassen. Deckel und Türen sollten keine Lücken um die Öffnung haben, bei der Wärme möglicherweise entkommen kann. Holzkohle- und Pellet -Raucher sollten auch über mehrere Abzüge verfügen, die es dem Benutzer ermöglichen, die Temperatur durch Öffnen und Schließen des Sauerstoffflusses auf die Fire Box zu steuern und zu schließen.

Größe und Kochraum

Raucher sind in einer Vielzahl von Formen und Größen erhältlich. Bullet und vertikale Raucher erzeugen die kleinsten Fußabdrücke, seit sie eine Turmform haben. Erwarten.

Pelletraucher sind breiter und kürzer, was ihnen die Möglichkeit gibt, längere Fleischplatten zu halten. Einstiegspelletraucher messen etwa 41 Zoll lang und 22 Zoll tief, mit etwa 60 Quadratzoll Kochoberfläche.

Portabilität

Raucher in voller Größe wiegen zwischen 50 und 100 Pfund und sind sperrig in Größe. Daher sind die meisten nicht tragbar und erfordern eine dauerhafte Position auf dem hinteren Deck oder auf der Terrasse. Es gibt kleinere Raucher, die weniger als 20 Pfund wiegen, winzig genug, um in den Kofferraum eines Autos zu passen, wodurch sie ideal für das Eintauchen an einem Tailgating -Event sind.

Wärmebehebung und -verteilung

Da das Fleisch am besten in einem Temperaturbereich zwischen 200 und 220 Grad geraucht wird, sind die meisten Raucher so ausgelegt, dass sie diesen Bereich abdecken. Holzpellet und Holzkohleraucher haben Lüftungsschlitze, mit denen der Benutzer den Luftstrom durch die Feuerbox einstellen kann, um die Temperatur der Kochkammer zu ändern.

Raucher haben Thermometer an der Oberseite der Kochkammer montiert, die es dem Benutzer ermöglichen, die Temperatur zu überwachen. Diese Thermometer sind jedoch nicht als sehr genau bekannt. Die meisten erfahrenen Raucher verwenden ein digitales Aftermarket -Thermometer, das sich in der Kochkammer befindet, um genauere Temperaturwerte zu erhalten.

Arten von Essen

Es gibt eine lange Liste von Lebensmitteln, die man in einem Raucher kochen kann. Die häufigsten Optionen sind Brisket, Schweinefleischköpfe, ganze Hühner und Truthahn sowie Rippenständer. Weniger häufig geräucherte Lebensmittel umfassen Fisch und Gemüse. Kleinere Lebensmittel erfordern Räcke für das Rauchen, während Haken ideal für Rippen und ganze Hühner sind. Denken Sie daran, dass das Rauchen eines ganzen Brustbisketes oder eines Rippenständeres möglicherweise einen breiteren Raucher erfordern.

Tipps für Ihren ersten Rauch

Es gibt ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie sich auf Ihren ersten Rauch vorbereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie langsam und niedrig kochen. Das Rauchen von Fleisch ist ein zeitaufwändiger Prozess und sollte bei Temperaturen zwischen 200 und 220 Grad durchgeführt werden. Versuchen Sie nicht, es zu beschleunigen, indem Sie Dinge erhitzen.

Für mehr Geschmack verwenden Sie Holzchips, Stücke oder Barbecue -Pellets. Diese aromatischen Wälder verleihen dem Essen rauchiger Geschmack und erzeugen einen tieferen Geschmack. Übertreiben Sie es jedoch nicht mit dem Holz. Das Hinzufügen von zu viel Holz kann zu viel Rauch erzeugen, was dazu führt, dass das Essen einen bitteren Geschmack hat.

Halten Sie Ihre Wasserpfanne voll. Heiße Luft kann Essen austrocknen. Wenn Sie die Wasserpfanne voll halten, verhindert das Austrocknen der Nahrung, indem die Luftfeuchtigkeit in der Kochkammer erhöht wird. Die Wasserschale hilft auch dabei, die Temperaturen im Raucher zu stabilisieren. Sie können Ihre Lebensmittel auch mit einer Lösung gleicher Teile Wasser und Apfelessig beschlagen, um Feuchtigkeit zu erhalten.

• Verwenden Sie Holzchips, um dem Essen mehr Geschmack zu geben.
• Für längere Zeit langsam und niedrig kochen.
• Halten Sie das Fleisch feucht mit einer vollen Wasserpfanne und einem Apfelessignebel.

FAQs

Wenn Sie sich fragen, wie Raucher Fleisch kochen oder wie der Unterschied zwischen Rauchen und Grillen ist, lesen Sie weiter, um Antworten auf diese und andere gemeinsame Fragen zu diesen Kochgeräten im Hinterhof zu erhalten.

Q. Wie arbeiten Raucher??

Ein Raucher verwendet zwei Kammern: eine Feuerwehrkammer, die die Wärmequelle beherbergt, und eine größere Kochkammer, die das Essen hält. Die Feuerwehrkammer erwärmt die Kochkammer auf eine Temperatur von etwa 220 Grad und kocht das Essen über einen langen Zeitraum. Raucher haben auch Tabletts für Holzchips und Wasserschalen, die dazu beitragen, dem Essen Geschmack zu verleihen und gleichzeitig feucht zu halten.

Q. Ist ein Raucher einfach zu bedienen?

Die Benutzerfreundlichkeit eines Rauchers hängt vom Typ ab. Pelletgrillraucher sowie Elektro- und Gasraucher gehören zu den am einfachsten zu bedienen, da sie eine konsistente Temperatur mit minimaler Hilfe des Küchenchefs beibehalten können. Diese Arten von Rauchern erfordern auch kein Kraftstoff während des Raucherprozesses kein Kraftstoff.

Q. Lohnt es sich, einen Raucher zu haben??

Wenn Sie ein Kenner von geräuchertem Fleisch sind, ist es sinnvoll, einen Raucher zu haben. Das Rauchen von Essen erfordert eine erhebliche zeitliche Verpflichtung vom Küchenchef, daher ist es nur sinnvoll für diejenigen, die eine wahre Liebe zu geräuchertem Essen haben, um einen zu besitzen.

Q. Wie viel kosten Raucher?

Raucher variieren in den Kosten von den kostengünstigsten Modellen, die rund 150 US-Dollar kosten. Der durchschnittliche Raucher liegt zwischen 400 und 600 US -Dollar.

Q. Was können Sie in einem Raucher kochen??

Raucher können eine breite Palette von Lebensmitteln kochen, darunter Rippen, ganze Hühner, Brusthöhe, Schweinefleischkolben und sogar ganze Truthähne. Andere Lebensmittel, die Sie rauchen können, sind Fisch und sogar viele Gemüse.

Q. Was ist am einfachsten zu rauchen?

Schweinefleischkinder, auch als gezogenes Schweinefleisch bezeichnet, sind sehr leicht zu rauchen. Dieser Fleischschnitt ist am verzeihendsten, wenn die Temperaturen während des Rauchprozesses schwanken, und es ist nicht so teuer wie andere Fleischarten.

Q. Was ist der Unterschied zwischen Rauchen und Grillen?

Rauchen beinhaltet langsam das Kochen von Lebensmitteln im Laufe von 5 bis 12 Stunden, wobei indirekte Hitze über niedrige Temperaturen von etwa 220 Grad. Das Grillen beinhaltet das Kochen von Fleisch bei direkter Hitze in einem viel höheren Temperaturbereich zwischen 350 und 500 Grad für kurze Zeiträume.

Q. Wie lange dauert ein Raucher??

Die meisten Rauchergrills dauern zwischen 5 und 10 Jahren. Um die Lebensdauer eines Rauchers zu verlängern, reinigen Sie ihn regelmäßig und halten Sie ihn bedeckt, um ihn vor den Elementen zu schützen, wenn Sie nicht verwendet werden.

Warum vertrauen Bob Vila

Bob Vila ist seit 1979 Amerikas Handwerker. Als Moderator der beliebten und bahnbrechenden Fernsehserien, darunter „This Old House“ und „Bob Vilas Home Again“.

Im Laufe seiner jahrzehntelangen Karriere hat Bob Vila Millionen von Menschen geholfen, jeden Tag eine Tradition zu bauen, zu renovieren, zu reparieren und besser zu leben. Das Bob Vila-Team destilliert Informationen in Projekttutorials, Wartungsleitfäden, Tool 101s und mehr. Diese Experten für Haus- und Garten recherchieren, recherchieren und empfehlen Produkte, die Hausbesitzer, Mieter, Heimwerke und Fachleute in ihren To-Do-Listen unterstützen.