Die besten Fleischdarsteller von 2023

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Egal, ob Sie einen Braten, ein Steak, ein Hühnchen oder eine andere Art von Fleisch vorbereiten, es sollte saftig und zart sein. Probieren Sie einen Fleischdarsteller aus, um sicherzustellen, dass Ihre Fleischschnitte Ihren Erwartungen entsprechen. Fleischlendendarzer brechen physikalisch dichte Proteinbindungen durch und ermöglichen es, Feuchtigkeit leicht durch das Fleisch zu durchdringen, während es kocht.

Mehrere Faktoren wählen einen Fleischdarsteller aus, einschließlich der Größe und Dicke des Fleisches, der Menge an Gegenraum, mit der Sie arbeiten müssen, Schutzfunktionen, um den Tenderizer sicher zu verwenden, und mehr. Lesen Sie weiter, um Tipps zur Auswahl des besten Fleisch-Tenderizers für bessere Gerichte auszuwählen-ob gebacken, gegrillt oder gebraten.

1. Beste insgesamt: KitchenAid Gourmet Fleisch Tenderizer
2. Bester Knall für den Geld: Karierter Kochfleisch -Tenderizer
3. Upgrade -Auswahl: Weston 2-in-1 Jerky Slicer & Cuber/Tenderizer
4. AM KOMFORTABLESTEN: Oxo Guter Griff
5. Bester Schläger: Aliglow Meat Tenderizer Hammer/Mallet Tool/Pounder
6. Beste Nadel: Zxz Fleischarzt, 48 Edelstahl -scharfe Nadel
7. Beste Klinge: XSpecial Fleisch Tenderizer Werkzeug 48 Blätter rostfrei
8. Bester Pound: Keissco Reversible Meat Tenderizer und Pounder

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Arten von Fleischdarsteller

Fleischmärte fallen in drei Kategorien: Schläger, Nadel oder Klinge. Eine Aufschlüsselung jeder Kategorie folgt.

Hammer

Ein Schläger oder ein Fleischhammer ist das traditionellste Werkzeug, mit dem Rindfleisch, Schweinefleisch und dicke Geflügelschnitte zartisieren können. MALKETS verfügen normalerweise über zwei Seiten zum zartenden Fleisch: Eine Seite verfügt über mehrere kleine, pyramidenförmige Punkte, die ideal zum Zerbrechen der harten Schnitte und Muskelfasern sind. Die andere Seite ist glatt und flach und kann verwendet werden, um das Fleisch zu verflachten, um es eine gleichmäßige Dicke zu verleihen, während es kocht.

Diese Küchenwerkzeuge sind effektiv und einfach zu bedienen. Wählen Sie einfach eine Seite und schlagen Sie das Fleisch mit dem Schläger, als wäre es ein Hammer. Denken Sie daran: Sie brauchen genug Platz, um den Schläger zu schwingen, ohne ein Chaos zu machen. Vielleicht möchten Sie auch eine Schürze tragen oder auch Ihre Arbeitsplatten abdecken. Dies liegt daran, dass das Fleisch während der Zartung spritzen kann.

Nadel

Nadelfleisch-Tenderizer verwenden eine Reihe von rasiermesserscharfen Metallnadeln, um das Fleisch in eine Tiefe von 1 zu durchbohren.5 bis 2 Zoll. Die Nadeln zerreißen Muskelgewebe und bieten schmale Kanäle für Gewürze, Reiben und Marinaden zum Eindringen. Diese durchdringenden Schnitte können auch die Kochzeit verkürzen, da sie dazu beitragen.

Nadelfleisch -Tenderizer sind nicht für dünnere Fleischschnitte geeignet. Dies liegt daran, dass die durchdringenden Nadeln das Fleisch auseinander reißen können, anstatt es einfach zu zeichnen. Einige Tenderizer enthalten auch Sicherheitsmerkmale wie einziehbare Nadeln oder eine Wache, um Unfälle zu verhindern.

Klinge

Funktionen in Bezug. Blade -Tenderizer verwenden eine Reihe von durchdringenden Klingen, um das Gewebe des Fleisches zu durchschneiden, um seine Zartheit zu erhöhen und gleichzeitig Kanäle zu erzeugen, durch die Gewürze, Reiben und andere Geschmacksrichtungen durchdringen können. Blattfleisch -Tenderizer haben eine breitere Schneidklinge, die besser zu großen, dicken Fleischschnitten geeignet ist.

Diese Tenderizer haben auch die gleichen inhärenten Risiken, die mit der Verwendung von Nadelfleisch -Tenderizern einhergehen. Daher ist es am besten, in ein Produkt zu investieren, das Sicherheitsfunktionen bietet. Siehe Anweisungen des Herstellers, um den besten Weg zu ermitteln, um Ihren Ausschreibungsgeräte zu reinigen.

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Was zu beachten ist, wenn Sie den besten Fleisch -Tenderizer auswählen

Fleischmarze gibt es in einer Vielzahl von Formen und Größen. Breite, schwere Tenderizer eignen sich hervorragend für große Fleischstücken, während kleinere Fleisch -Tenderizer besser für Geflügel und dünne Schweinefleischstücke oder Rindfleisch sind. Überlegen Sie, ob Sie einen Fleischdarsteller haben möchten, der in die Spülmaschine gehen kann oder ob Sie es mit dem Handwaschen einverstanden sind. Beachten Sie die folgenden anderen Funktionen beim Einkaufen.

Material

Für einen Zweck wird ein Fleischleichgeber hergestellt, der Fleischschnitte so vorbereitet, dass sie effizienter kochen, besser schmecken und ein weicheres Gefühl im Mund haben, besonders beim Kauen. In diesem Sinne bestehen die meisten Fleischdargoren aus harten, langlebigen Materialien wie Edelstahl, Aluminium und hartem Plastik.

• Edelstahl -Fleisch -Tenderizer sind eine ausgezeichnete Option für die Küche, da ein Edelstahl -Tenderer auf natürliche Weise Wasser widersteht. Dieses Metall ist auch für seine Haltbarkeit bekannt und ist eine der besten Optionen für das Tarifizieren von Fleisch, unabhängig davon, ob der Edelstahl in einen Schläger, eine Nadel oder einen Klingenausschalter einfließt.
• Aluminium -Fleischdarsteller sind nicht so langlebig wie Edelstahlprodukte, aber sie sind leichter, so. Dieses Metall ist auch wasserresistent, und aus Aluminium aus Aluminium bestehende Tenderisatoren können oft im Geschirrspüler gewaschen werden.
• Plastikfleisch -Tenderizer sind nicht so häufig wie Aluminium oder Edelstahl, da Kunststoff einfach nicht so langlebig ist. Es gibt jedoch einige kostengünstige Optionen, die Kunststoff verwenden, da es leicht ist und Fleisch effektiv zartisieren kann. Einige hart plastische Schläger haben auch Stahlkerne, um die Haltbarkeit des Tenderizers zu verbessern.

Klingen

Die Klingen einer Nadel- oder Klingenfleisch -Tenderizer sind ein weiterer wichtiger Faktor, der berücksichtigt werden muss. Ihre Klingen sollten langlebig und scharf sein, um die maximale Wirksamkeit als Küchenwerkzeug zu gewährleisten, weshalb Edelstahlklingen eine großartige Option sind. Schwache Klingen brechen wahrscheinlich, nachdem Sie sie mehrmals verwendet haben oder wenn Sie versuchen, sie auf einem sehr harten Stück Fleisch zu verwenden. Wenn die Klingen nicht scharf genug sind, können sie tatsächlich im Fleisch stecken bleiben, sodass Sie sie letztendlich entfernen müssen.

Sie sollten auch die Anzahl der Klingen auf dem Fleischdarsteller berücksichtigen. Je mehr Klingen, desto einfacher ist es, das Fleisch zart zu zartisieren. Eine große Anzahl von Klingen zerreißt jedoch kleinere Fleischstücke, sodass sie nicht immer angemessen sind.

Handhaben

Der Griff des Fleischdargators sollte ein ergonomisches Design haben, das Ihrer Hand passt. Auf diese Weise haben Sie die bestmögliche Kontrolle während der Ausschreibung. Sie können sich auch für einen Tenderizer mit einem komfortablen Grip-An-besonders wichtigen Feature für Mallets entscheiden.

Nadel- und Klingenfleisch -Tenderizer haben normalerweise Griffe, die in den Körper des Tenderizers eingebaut sind. Um sie zu benutzen, schnappen Sie sich einfach und drücken Sie sie nach unten. Mallet -Griffe erstrecken sich horizontal vom Kopf des Fleischdargierers und werden normalerweise zum Schwingen des Halshammers auf einem Bogen hergestellt, wobei Ihre Hand als Drehbuch wirkt.

Einige Schlägel (sogenannte Pounder) haben vertikale Griffe und können verwendet werden, um Fleisch mit einer Abwärtsbewegung Ihrer geballten Faust zart zu machen. Darüber hinaus funktionieren einige Tenderizer eher wie eine Mühle, so dass das Fleisch langsam zwischen zwei Rädern zerkleinert wird.

Sicherheit

Wenn Sie ein Küchenwerkzeug verwenden, das Fleisch schädigen und zartisieren soll, müssen Sie sehr vorsichtig sein, um sicherzustellen, dass Sie sich nicht selbst verletzen. Einige einfache Sicherheitsmerkmale, die dazu beitragen können, dass Verletzungen versenkbare Klingen, Klingenschlösser und Wachen sind.

• Versenkbare Klingen sind eine übliche Funktion bei den meisten Nadel- und Klingen -Fleisch -Tenderizern, obwohl noch einige manuelle Produkte erhältlich sind. Diese Funktion stellt sicher, dass sich die Klingen in den Tenderizer zurückziehen, wenn der Druck nicht mehr ausgeübt wird.
• Klingenschlösser Halten Sie die Klingen oder Nadeln an Ort und Stelle eingesperrt. Dies beinhaltet das Verschließen in den Tenderizer, damit ein versehentlicher Druck sie nicht herausschrei.
• Wachen kann für alle Arten von Fleischdarsteller verwendet werden und bestehen normalerweise aus haltbar.

Wartung

Ein weiterer Aspekt, der leicht zu vergessen ist, ist, wie Sie einen Tenderizer reinigen, trocknen und aufbewahren sollten. Die meisten Schläger und einige Nadel- und Klingenfleisch -Tenderizer sind Spülmaschinen sicher. Bevor Sie etwas in den Geschirrspüler stecken, sollten Sie sicherstellen, dass die Lücken zwischen Klingen, Nadeln und pyramidenförmigen Punkten frei von Trümmern sind, einschließlich winziger Stücke rohes Fleisch.

Fleischdarsteller waschen, die mit einem dauerhaften Pinsel nicht in die Spülmaschine gehen können. Dies hilft dabei. Einige Produkte sind sogar mit einem speziell gestalteten Pinsel ausgestattet, der perfekt zu Größe und Form der Klingen, Nadeln oder Punkte passt.

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Unsere Top -Picks

Nachdem Sie sich besser über die Funktionen von Fleischdarstellern informieren, lesen Sie die Top -Picks unten, um einen neuen Ergänzung Ihres Küchenarsenals zu finden.

Beste insgesamt

1

KitchenAid Gourmet Fleisch Tenderizer

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Verbessern. Es wird aus einer langlebigen (und leichten) Aluminiumkonstruktion hergestellt, die nach wiederholtem Gebrauch nicht durchbricht. Eine Seite des Schlägers hat ein flaches Gesicht und kann zum Abflachen von Fleisch oder alternativen Kochzwecken verwendet werden, z. B. Nüsse oder Eis.

Die strukturierte Seite des KitchenAid -Fleischarztes verfügt über mehrere Reihen scharfer Spikes, die leicht durch das Gewebe geschnitten und Ihre Lebensmittel zart machen können. Es hat auch ein Loch im Griff für einen einfachen Speicher. Waschen Sie diesen Schläger nicht im Geschirrspüler. Schrubben Sie stattdessen die Spikes mit einem weichen Pinsel. Waschen Sie den Rest des Schlägers mit Ihren Händen oder einem Tuch, bevor Sie es trocknen und weglegen.

Produktspezifikationen

• Typ: Hammer
• Material: Aluminium
• Handhaben: Horizontal

Profis

• Leicht und langlebig
• Ein strukturiertes und ein flaches Schlägergesicht
• Nonslip Griff
• Eingebaute Hangloch für bequeme Lagerung

Nachteile

• Handwäsche nur

Bestes Budget

2

Karierter Kochfleisch -Tenderizer

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Der karierte Chef -Tenderizer hat ein elegantes schwarzes Design und eine ästhetische Anziehungskraft, die Ihrer Küche ein moderneres Erscheinungsbild verleihen kann. Verwenden Sie die flache Seite oder die versetzte Seite dieses Schlägerfleisches -Tenderizers, um Ihre Lebensmittel für die Pfanne, den Ofen oder den Grill zuzubereiten, und erleben.

Dieser Fleischdarsteller hat einen ergonomischen Griff, der nicht in Gummi eingewickelt ist, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es aus Ihrer Hand rutscht. Es ist auch so gemacht, dass sowohl linke als auch rechtshändige Personen den Schläger ohne Problem benutzen können. Wenn Sie fertig sind, spülen Sie es einfach aus und legen Sie es dann in die Geschirrspüler, um sie leicht zu reinigen.

Produktspezifikationen

• Typ: Hammer
• Material: Aluminium
• Handhaben: Horizontal

Profis

• Leichte Aluminiumkonstruktion
• Der gummierte Griff absorbiert Stoßwellen beim Hämmern
• Mehrzweck mit einer flachen und strukturierten Seite
• Spülmaschinenfest

Nachteile

• Aluminiumwelle erstreckt sich nicht in den Griff

Upgrade -Auswahl

3

Weston 2-in-1 Jerky Slicer & Cuber/Tenderizer

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Der Weston Slicer/Cuber ist ein unglaublich effizient. Davon abgesehen ist es ein sperriges Produkt, das schwer zu errichten und zu reinigen sein kann. Der Fleischdarsteller verfügt über 31 Edelstahlblätter, die sich innerhalb des Geräts drehen, wenn ein Benutzer den Handkreiselgriff dreht.

Füttern Sie einfach den Schnitt von Fleisch in die Klingen durch das obere Feeder-Tablett und drehen Sie die Handverneerung, bis das Fleisch aus dem Boden des Tenderizers kommt. Um den Tenderizer zu stabilisieren, können Benutzer ihn mit den mitgelieferten C-Clamps an den Schalter oder eine Tabelle montieren. Es verfügt sogar über eine Reihe von Zangen aus Edelstahl, um das Fleisch zu schnappen, wenn es aus dem Tenderizer kommt, um zu verhindern.

Produktspezifikationen

• Typ: Spezialfleisch Cuber Tenderizer
• Material: Edelstahl
• Handhaben: Handkurbel

Profis

• 31 Edelstahlblätter zart das Fleisch
• Einfache Handkrankungsfunktion
• Kann an der Theke montiert werden
• Kommt mit Edelstahlzangen

Nachteile

• Schwer und schwer zu bewegen
• Hart zu reinigen

Am komfortablesten

4

Oxo Guter Griff

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Der Oxo-Fleisch-Tenderer wird aus BPA-freier, auf Impact-resistantes ABS-Kunststoff hergestellt und verfügt. Die Winkel der Schlägergesichter wurden optimiert, um die Fähigkeit des strukturierten Gesichts zu verbessern, harte Muskelfasern aufzubrechen und die Abflachungseffizienz des flachen Schlägergesichts zu erhöhen.

Dieser Schläger wiegt nur 6 Unzen, hauptsächlich wegen seiner äußeren Plastikkonstruktion. Dies ist zwar vorteilhaft für die Reduzierung der Benutzerermüdung, aber Kunststoff hält normalerweise nicht so lang wie Edelstahl oder Aluminium in dieser Art von Werkzeug. Benutzer können diesen Schläger schnell reinigen, indem sie ihn in die Spülmaschine einfügen. Es wird jedoch empfohlen, die strukturierte Gesicht des Schlägers gründlich auszuspülen, bevor er in den Geschirrspüler geht, um sicherzustellen.

Produktspezifikationen

• Typ: Hammer
• Material: Plastik und Stahl
• Handhaben: Horizontal

Profis

• Starker Stahlkern
• Leicht mit nur 6 Unzen
• Spülmaschinenfest
• Optimierter Schlägerkopfwinkel für eine effiziente Ausschreibung

Nachteile

• Kunststoff ist nicht so langlebig wie Metall

Bester Schläger

5

Aliglow Meat Tenderizer Hammer/Mallet Tool/Pounder

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Dieser Schläger-Fleisch-Tenderizer ist doppelseitig, damit Sie Ihr Fleisch mit einer Seite flach und zart mit der anderen zart machen können. Der Tenderizer besteht aus einem einzigen Stück fester Legierungsstahl, sodass Sie sich nach wiederholten Verwendung keine Sorgen machen müssen,. Es wäscht auch sicher in der Spülmaschine; Achten Sie nur darauf, es zuerst abzuspülen.

Der Griff hat eine glatte, abgerundete Form, die es einfach zu halten macht und unabhängig von Ihrer Händigkeit einen komfortablen Gebrauch ermöglicht. Der Griff hat auch eine gepolsterte Oberfläche, um die Auswirkungen von Streiks zu absorbieren und eine Anti-Rutsch-Oberfläche zu erzeugen, damit der Tenderizer nicht aus der Hand eines Benutzers herausrutscht.

Produktspezifikationen

• Typ: Hammer
• Material: Edelstahl
• Handhaben: Horizontal

Profis

• Ergonomischer, nicht schlechter Griff
• Hochdauer, Vollmetallkonstruktion
• Ausgeglichener Schlägerkopf mit flachen und strukturierten Seiten

Nachteile

• Schwerer als Aluminium- oder Plastikmällen (10.5 Unzen)

Beste Nadel

6

Zxz Fleischarzt, 48 Edelstahl -scharfe Nadel

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Die Nadeln dieses Fleischdargators wurden zu einem Rasiermesserpunkt geschärft, so. Die Nadeln können sich dann in den Tenderizer zurückziehen, um das Risiko von Schnitten zu verringern und Sie während der Zubereitung Ihrer Mahlzeit zu schützen. Der Griff dieses Fleischleichschreiber.

Wenn Sie mit dem Tenderizer fertig sind, entfernen Sie den Boden einfach, um die exponierten Nadeln ordnungsgemäß zu reinigen. Dieses Produkt wird mit einer Reinigungsbürste geliefert, mit der Sie alle verbleibenden Fleisch aus der Klinge oder der Basis des Tenderizers entfernen können. Sobald das anfängliche Peeling fertig ist, können Sie den Tenderizer von Hand waschen oder in die Spülmaschine legen. Es wird auch mit einer Schutzabdeckung geliefert, sodass Sie sie sicher aufbewahren können, bis Sie sie wieder verwenden.

Produktspezifikationen

• Typ: Nadel
• Material: Edelstahl
• Handhaben: Eingebaut

Profis

• Einfach Fleisch mit den extra scharfen Nadeln durchdringen
• Kommt mit einer Schutzabdeckung
• Spülmaschine-safe Werkzeug
• Nadeln können zur gründlichen Reinigung entfernt werden

Nachteile

• Nicht geeignet für dünne Fleischstücke

Beste Klinge

7

XSpecial Fleisch Tenderizer Werkzeug 48 Blätter rostfrei

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Anstatt sich auf einen Mallet-Tenderizer zu verlassen. Die Klingen des Tenderizers durchdringen das Fleisch, wenn Sie Druck auf den Griff ausüben. Nachdem der Druck erleichtert ist, ziehen sich die Klingen in den Tenderizer zurück, damit Sie sich nicht versehentlich selbst schneiden.

Dieser Tenderizer verfügt. Diese Methode verkürzt auch die Kochzeit um bis zu 40 Prozent. Wenn Sie fertig sind, können Sie es entweder von Hand waschen oder in die Spülmaschine legen.

Produktspezifikationen

• Typ: Blade Tenderizer
• Material: Edelstahl
• Handhaben: Eingebaut

Profis

• Kann die Kochzeit um bis zu 40 Prozent verkürzen
• Einziehende Klingen helfen, zufällige Verletzungen zu verhindern
• Spülmaschinenfest

Nachteile

• Nicht geeignet für dünne Fleischstücke

Bester Pound

8

Keissco Reversible Meat Tenderizer und Pounder

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Der Keissco Meat Poungen hat einen vertikalen Griff für die Verwendung in einer geraden Abwärtsbewegung (als ob Sie Ihre Faust auf die Oberfläche der Theke schlagen würden). Der Griff verfügt über eine glatte Chrombeschichtung mit einem Zinkkern, der Geschirrspüler sicher ist, obwohl der Hersteller feststellt.

Dieser Fleischarzt hat eine Basis wie eine Festplatte geformt. Die Scheibe kann von einer flachen Seite umgeführt werden. Die flache Seite dieses Tenderizers kann auch effektiv verwendet werden, um Kekse, Cracker, Müsli, Nüsse und andere Lebensmittel zu zerquetschen.

Produktspezifikationen

• Typ: Hammer Pound
• Material: Zink mit Chrombeschichtung
• Handhaben: Vertikal

Profis

• Reversible Tenderizer Head
• Vollmetallkonstruktion
• Spülmaschinenfest

Nachteile

• Die Stempelbewegung nach unten ist für einige Benutzer seltsam
• Der glatte Griff ist anfällig für Rutschen

Unser Urteil

Brechen Sie schnell und effektiv schwierige Muskelfasern auseinander, um die Qualität Ihres Steaks mit dem KitchenAid Tenderizer zu verbessern. Oder entscheiden Sie sich für den budgetfreundlichen karierten Chef-Tender-Tender mit einem nicht schlechten Griff, mit dem sichergestellt wird, dass das Werkzeug mitten im Schwing nicht aus der Hand rutscht.

Wie wir die besten Fleisch -Tenderizer ausgewählt haben

Bei der Auswahl der Top -Produkte musste zunächst viele Arten von Fleischdarsteller und spezielle Variationen dieser Produkte untersucht werden. Dies stellte sicher, dass wir eine umfassende Vorstellung von den verfügbaren Produkten in dieser Kategorie hatten. Unser Wissen wurde durch umfangreiche Forschungen zu einzelnen Produkten gefördert und half dabei.

Schlüsselfaktoren, die zu dieser Auswahl beitrugen, waren die Art von Fleischdarsteller, das Material, aus dem jeder Tenderizer hergestellt wurde, die Art und Form des Griffs, und ob die Produkte alle Funktionen hatten, die sie von ähnlichen Produkten abheben, wie ein einzigartiger Geschirrspüler -Safe Design ohne Bedenken hinsichtlich vorzeitiger materieller Fehler.

Im Allgemeinen wurden Produkte, die ein hohes Maß an Haltbarkeit und Zuverlässigkeit zeigten.

FAQs

F: Was ist der beste Weg, um Fleisch zu zartisieren??

Unabhängig davon, ob Sie sich für ein Schläger, eine Nadel oder einen Blade -Tenderizer entscheiden, liegt bei Ihnen. Mallet -Tenderizer brechen die harten Muskelfasern durch wiederholte stumpfe Kraftauswirkungen mit geschärften Zähnen, die durch die Oberfläche des Fleisches durchstechen, auseinander. Nadel- und Klingen -Tenderizer funktionieren beide, indem sie in ein Schnitt aus Fleisch schneiden und harte Fasern mit einer Reihe von geschärften Nadeln oder Klingen aufbrechen.

Während jeder dieser Tenderizer mit mittleren bis großen Fleischstücken effektiv ist, sollte angemerkt werden, dass sowohl Nadel-.

F: Was soll ich auf Fleisch legen, um es zu zarten??

Um Fleisch zu zartisieren, können Sie natürlich vorkommende Enzyme in mehreren beliebten Früchten verwenden, darunter Papaya, Ananas und Kiwifruit. Sie können auch Essig, Wein, Zitronensaft, Buttermilch und Joghurt verwenden.

F: Was kann ich anstelle eines Fleischleichgebers verwenden??

Wenn Sie keinen Fleischdarsteller zur Hand haben, können Sie in Ihrer Küche schwerere Gegenstände verwenden, um als provisorischer Tenderizer zu dienen. Diese Gegenstände können einen Rollstift, eine dicke Weinflasche, einen Topf oder eine schwere Pfanne umfassen. Denken Sie jedoch daran, dass keiner dieser Gegenstände ebenso wie ein tatsächlicher Fleischdarsteller erfolgen wird.

F: Mit welchen anderen Methoden werden Fleisch zart machen?

Sie können Fleisch zartisieren, indem Sie es in sauren Lösungen wie Zitronensaft, Limettensaft oder Essig marinieren. Sie könnten es in ähnlicher Weise in natürlichen Enzymen marinieren. Wenn Sie das Fleisch nicht marinieren möchten, können Sie einen Slow Cooker verwenden, um die harten Bindungen zwischen den Muskelfasern über einen langen Zeitraum bei schwach.