Die besten Messer zum Schneiden von Fleisch von 2023

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In der Welt des Bestecks ​​hat jedes Messer einen bestimmten Zweck und Design. Wenn es jedoch um das richtige Schneiden von Fleisch geht, müssen bei der Auswahl des besten Messers eine Reihe von Kriterien berücksichtigt werden, einschließlich Größe, Gewicht und Material.

Das beste Messer zum Schneiden von Fleisch ist robust und gut gemacht, scharf genug, um leicht durch Fleisch zu gleiten und richtig ausbalanciert. Lesen Sie weiter, um mehr wichtige Funktionen beim Einkaufen zu erfahren, und erkunden Sie dann Optionen für das beste Messer auf dem Markt, um Fleisch zu schneiden. Eine eingehende Überprüfung des Marktes und eine gründliche Produktüberprüfung wurde in die Zusammenstellung der Liste der Top-Picks zusammengestellt.

1. Beste insgesamt: Victorinox Pro Schnittmesser mit Granton Blade
2. Bester Knall für den Geld: Professionelles 10-Zoll-Schnitzmesser
3. Upgrade -Auswahl: Dalstrong Metzger brechen Cimitar -Messer
4. Bester Profi: Mairico Ultra scharfe Edelstahl -Schnitzmesser
5. Bestes Schnitzen: Mercer Culinary Genesis Carving Messer
6. Bester Japanisch: Shun Sora 8-Zoll-japanisches Küchenchefmesser
7. Am besten zum Schneiden von Knochen: Juvale Edelstahl -Fleischmesser Fleischmesser

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Was zu beachten ist, wenn Sie das beste Messer zum Schneiden von Fleisch auswählen

Beim Einkauf für das beste Küchenmesser zum Schneiden von Fleisch ist es wichtig, bestimmte Kriterien zu berücksichtigen. Zum Beispiel sollte das Gewicht des Messers den Einstellungen des Benutzers als Koch entsprechen. Einige bevorzugen ein schwereres Messer, während andere nach einer leichten Option suchen, und die Größe und/oder Länge eines Messers sollten bequem sein, damit der Benutzer arbeiten kann. Die Klinge sollte so ausgelegt sein, dass sie sich beim Halten des Messers gut ausbalanciert und sicher anfühlen, und der Griff sollte leicht zu greifen sein und nicht rutschig.

Gewicht

Ein Messer zum Schneiden von Fleisch sollte genug wiegen, damit sich der Benutzer wohl fühlt. Einige bevorzugen das Messer schwerer, so dass die Schwerkraft beim Schneiden hilft und das Messer durch das Fleisch gleitet. Andere mögen eine leichtere Option, da leichtere Messer leichter zu manövrieren und durch jedes Stück Fleisch leiten können, unabhängig von der Größe.

Um ein bisschen mehr zu klären, obwohl zwei Messer gleich wiegen, fühlen sie sich in der Hand möglicherweise anders an verschiedene Benutzer. Die Verwendung eines Messers, das sich für den Benutzer angenehm anfühlt, liefert die besten Ergebnisse.

Größe

Das Messer mit der besten Größe für den Benutzer hängt von der Größe der Hand des Benutzers ab, die Aufgaben, für die das Messer verwendet wird, und persönliche Präferenz. Unabhängig von der Größe der Klinge sollte das Messer für den Benutzer bequem sein, um nach Bedarf zu manövrieren, unter Berücksichtigung der zu erledigenden Aufgaben.

Ein kleineres Schuhmesser von etwa 6 Zoll ist ideal für die Arbeit mit kleinen Lebensmitteln, z. Ein 8-Zoll-Messer ist vielseitiger für Haushaltskoch- und Vorbereitungsaufgaben, während eine 10-Zoll- oder längere Klinge für größere Gegenstände wie Kürbisse oder Wassermelonen nützlich sein kann.

Klinge

Verschiedene Arten von Messerklingen sind so konzipiert, dass sie verschiedene Arten von Lebensmitteln durchschneiden. Zu den Grundlagen gehören:

• Klingen mit einfachem Rand: Die meisten Messer in jeder Küche haben wahrscheinlich Klingen mit einfachen Kanten. Diese sind unkompliziert ausgelegt und schneiden eine saubere Scheibe entweder durch harte oder weiche Lebensmittel, ohne sie beim Schneiden auszufristen.
• Zackenkante Blätter: Gezerrte Klingen haben Kanten ähnlich einer Säge. Sie sind gezackt und können in der Größe der Zähne am Rand der Klinge variieren. Diese Arten von Klingen sind nützlich, um dicke oder harte Lebensmittel wie Brotbrote mit harten Krusten oder bestimmtes, dickhäutiges Obst und Gemüse zu schneiden.
• Hohlkante Blätter: Hohlkante-Klingen haben Eindrücke direkt über der Kante. Die Eindrücke sind so konzipiert, dass Mikroluftblasen erzeugt werden, die einen saubereren Schnitt ermöglichen und verhindern, dass das geschnittene Lebensmittel an der Klinge haftet. Oft auf Haushaltsschnitzmessern zu sehen, ist dies nützlich, wenn das Ziel dünner Fleischscheiben ist.
• Granton Blades: Granton ist eine bekannte Messerfirma in Sheffield, England, kann sich aber auch auf eine Art Blattkante beziehen. Diese Klingen haben auf beiden Seiten Reihen von Jakobsmuscheln, die Mini -Lufttaschen zwischen dem geschnittenen Essen und der Klinge erzeugen. Diese Luft ermöglicht das Essen leicht aus der Klinge und verhindern, dass sie nicht gerissen und zerreißen, was nützlich ist, um Fleisch, Fisch, Käse und andere solche Lebensmittel zu schneiden.

Handhaben

Messergriffe können aus Holz, Kunststoff, Edelstahl oder anderen Materialien hergestellt werden. Jede Art von Material hat Vor- und Nachteile, die vor dem Kauf von Messern berücksichtigt werden sollten.

• Holzgriffe: Obwohl Holzgriffe im Allgemeinen als die attraktivsten Messergriffe angesehen werden, sind sie auch schwerer zu pflegen. Zum Beispiel erfordern sie Handwaschung (sie sind nicht wasserresistent) sowie gelegentliche Mineralölbehandlungen.
• Plastikgriffe: Obwohl Plastikgriffe leichter betreut werden als Holzgriffe, können sie auch anfällig für Spalten oder Spröd. Kunststoffe können während des Gebrauchs auch in der Hand rutschig werden, was beim Schneiden von Fleisch oder anderen Lebensmitteln gefährlich sein kann.
• Edelstahlgriffe: Edelstahlgriffe gelten als der haltbarste und haltbarste Griff, aber sie können im Nässe rutschig werden. Manchmal gibt es aus diesem Grund zusätzliche Eindrücke oder Grate entlang des Griffs, um mehr Orte zum Griff zu schaffen. Außerdem können Edelstahlmesser von Klinge bis Handle außergewöhnlich schwer sein, was einige Messerhersteller durch das Herstellen von Hohlgriffen behoben haben.

Unsere Top -Picks

Mit diesen Faktoren kann die folgende Liste von Messer der höchsten Qualität in verschiedenen Kategorien den Benutzern helfen.

Beste insgesamt

Victorinox Pro Schnittmesser mit Granton Blade

Dieses Messer bietet Funktionen, die das Schneiden von Fleisch erleichtern, wie die Lufttaschen in seiner Granton -Klinge, die die Reibung beim Schneiden verringern. Die Granton Blade stellt auch sicher, dass das Essen nicht daran hält und der nicht schlechte Thermoplastik -Gummigriff bleibt trocken, selbst wenn die Hände des Benutzers nass werden.

Benutzer können sich auch wohl fühlen, wenn Sie dieses Messer verwenden, um andere Lebensmittel neben Fleisch zu schneiden. Mit einer robusten, aber dünnen und bemerkenswert leichten Klinge können Benutzer sie entweder von Hand oder im Geschirrspüler waschen. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Messer etwa alle 3 Monate schärfen, um zu verhindern, dass es langweilig wird.

Produktspezifikationen

• Materialien: Edelstahl- und Thermoplastikkautschuk
• Klingenentyp: Granton
• Länge: 12 Zoll

Profis

• Luftverpackungsklinge
• Nicht schlechter, thermoplastischer Gummigriff
• Leicht
• Kann von Hand gewaschen oder in die Geschirrspüler eingebracht werden

Nachteile

• Erfordert alle 3 Monate Schärfen

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Bester Knall für den Geld

Professionelles 10-Zoll-Schnitzmesser

Lassen Sie sich nicht durch den Schnäppchenpreis dieses Juwels getäuscht. Es ist hohe Qualität und schneidet durch Fleisch wie Butter. Es ist als ruckartiges Scheibenmesser unter den ruckartigen Fachleuten bekannt, die es entworfen haben.

Das ausgewogene Design des Schnitzmessers fördert einfache, einheitliche Schnitte für jede Menge Jerky, und es sorgt auch für gleichmäßige Schnittscheiben anderer Fleischarten. Das Messer hat einen bequemen Griff und umfasst feste Stahl mit Lebensmitteln, was bedeutet, dass es auch ideal zum Schneiden von Lebensmitteln als Fleisch ist. Das Beste von allem ist, dass es spülmaschinenfest ist. Achten Sie darauf, es auf einmal zu waschen und zu trocknen, wenn es zu lange anfällig zu rosten ist, wenn es zu lange nass bleibt.

Produktspezifikationen

• Materialien: Stahl mit Lebensmitteln
• Klingenentyp: Granton
• Länge: 10 Zoll

Profis

• Ausgeglichenes Design
• Ergonomischer, bequemer Griff
• Spülmaschinenfest

Nachteile

• Anfällig für Rost, wenn nicht schnell getrocknet
• Einige Benutzer melden eine schlechte Qualität

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Upgrade -Auswahl

Dalstrong Metzger brechen Cimitar -Messer

Professionelle Köche sowie begeisterte Feinschmecker können das Dalstrong -Metzger -Bruch -Cimitar -Messer zu schätzen wissen. Obwohl teuer, wird dieses einzigartige messerscharfe Messer zum Brechen, Schneiden und Portionen dicker oder dünner Fleischscheiben gemacht. Diese 8-Zoll-Hohlkante-Klinge mit hohem Kohlenstoffstahl mit hohem Kohlenstoffstahl ist temperiert und fleckresistent. Die Klingenkante wurde auch mit 14- und 16-Grad-Winkeln auf beiden Seiten handscharpen für Präzision und Benutzerfreundlichkeit.

Dieses 8-Unzen-Messer hat einen hoch undurchlässigen, dreifachen Faserharz, der jahrelang hält, und wurde von der NSF (ehemals National Sanitation Foundation) zertifiziert. Es gibt auch in mehreren Größen, abhängig von den Schnittanforderungen des Benutzers.

Produktspezifikationen

• Materialien: Deutsch mit hoher Kohlenstoffstahl
• Klingenentyp: Hohlkante
• Länge: 8 Zoll

Profis

• Hochwertige Materialien
• Temperiertes, fleckresistenter Klinge
• Mit 14 und 16 Grad handgeschützt
• Vom NSF zertifiziert
• Kommt in mehreren Größen

Nachteile

• Schwerer als vergleichbare Optionen
• Teuer
• Einige Benutzer berichten von Rosting

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Bester Profi

Mairico Ultra scharfe Edelstahl -Schnitzmesser

Für den fortschrittlichen Koch oder den professionellen Koch wird ein professionelles Werkzeug benötigt, um große Braten oder Steak zu schneiden oder sogar ein Truthahn zu schnitzen. Deshalb ist unsere Top -Wahl für den professionellen Gebrauch das Mairico Ultra Sharp Edelstahl -Schnitzmesser. Diese 11-Zoll-Granton-Klinge wird aus deutscher Edelstahl für Langlebigkeit hergestellt und verfügt.

Das ergonomisch gestaltete Nonslip -Griff und das ausgewogene Gewicht machen dieses Messer auch perfekt für den häufigen und professionellen Gebrauch perfekt.

Produktspezifikationen

• Materialien: Edelstahl
• Klingenentyp: Granton
• Länge: 11 Zoll

Profis

• Ultrasharp, Volltangblatt
• Ergonomisch gestalteter Nonslip -Griff
• Ausgewogene Gewichtsverteilung

Nachteile

• Schwerer als vergleichbare Optionen
• Keine Klingenabdeckung zur Aufbewahrung enthalten

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Bestes Schnitzen

Mercer Culinary Genesis Carving Messer

Ein weiteres Produkt von präzisionsgeschildetem deutschem Stahl, dieses Messer kombiniert erstklassige Stärke und Haltbarkeit. Lassen Sie präzises Fleischschnitzen mit diesem NSF-zertifizierten Schnitzmesser mit einem Santa-Grip-Santopren-Griff beginnen. Die lang anhaltende Schärfe und sein hochwertiges Design können das Schnitzenspiel eines jeden helfen. Der nicht schlechte Griff ist bequem und ergonomisch und hält den Griff, auch wenn es nass wird. Darüber hinaus wird dieses Messer im Laufe der Zeit Verfärbung, Korrosion und Flecken widerstehen und einen großartigen Look für die Küchensammlung beibehalten.

Dieses Messer wird nicht mit Temperaturen eines der beiden Extremen zusammengefasst. Es ist sehr langlebig und wurde vom NSF getestet und an Sicherheits-, Leistung und Qualitätsstandards gehalten.

Produktspezifikationen

• Materialien: High-Carbon-Stahl
• Klingenentyp: Einfache Kante
• Länge: 10 Zoll

Profis

• Langlebige Klinge
• Hochtemperaturbeständigkeit
• Widersteht Schäden und Verfärbungen
• Nonslip Grip
• NSF zertifiziert

Nachteile

• Schwerer als vergleichbare Optionen

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Beste Japanisch

Shun Sora 8-Zoll-japanisches Küchenchefmesser

Messer im japanischen Stil sollen leichter sind und dünnere Klingen haben als andere Messerarten, die eine größere Manövrierfähigkeit und die Fähigkeit ermöglichen, Lebensmittel fein zu schneiden. Das in Japan handgefertigte Shun Sora Chef's Messer ist mit proprietärem Stahl handgefertigt.

Der Griff dieses Kochmesser. Shun -Messer werden hitzebehandelt, wodurch ihre Klingen mit größerer Haltbarkeit stärker und härter werden. Um umfangreiche Schäden zu vermeiden, muss dieses Messer von Hand gewaschen werden. Es kann nicht in die Spülmaschine gelegt werden.

Produktspezifikationen

• Materialien: Stahl
• Klingenentyp: Hohlkante
• Länge: 8 Zoll

Profis

• Traditionelles japanisches Design
• Hitzebehandelte Klinge
• Extra-Licht und dünne Konstruktion

Nachteile

• Kürzer als vergleichbare Optionen
• Nicht Spülmaschine

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Am besten zum Schneiden von Knochen

Juvale Edelstahl -Fleischmesser Fleischmesser

Das Durchschneiden von Fleisch ist bei den meisten Messern leicht genug, aber härtere Materialien wie Knochen und Knorpel sind bei der Zubereitung einer Mahlzeit etwas härter zu durchschneiden. Dort kann ein großer Spalt oder ein Breaker helfen.

Das Spülmaschinen-safe Juvale Edelstahl-Fleischmesser könnte genau das Ticket für das knifflige Schneiden und Portionieren mit seiner Volltang-Edelstahlklinge sein. Diese 8-Zoll-Klinge mit Schadenkanten hat einen 6-Zoll-Holzgriff, wodurch sie zu einem der längsten Messer auf dieser Liste ist. Diese Hochleistungsauswahl hat auch ein hängendes Loch für einen einfachen Speicher auf einem Stift oder Haken.

Obwohl es beim Schneiden von Fleisch mehrere schwierige Aufgaben ergreifen kann.9 Pfund.

Produktspezifikationen

• Materialien: Edelstahl und Holz
• Klingenentyp: Einfache Kante
• Länge: 14 Zoll

Profis

• Full-Tang-Klinge
• Hängende Loch
• Geeignet zum Schneiden von Fleisch, Knochen und Knorpel
• Spülmaschinenfest
• Erschwinglich

Nachteile

• Kein nicht schlechter Griff
• Einige Benutzer berichten über eine schlechte Haltbarkeit im Griff

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Unser Urteil

Wenn Sie nach einem benutzerfreundlichen Messer zum Schneiden von Fleisch suchen. Diese leichte, luftbockete 12-Zoll-Klinge bietet beim Schneiden nur begrenzte Reibung und verfügt über einen nicht schlechten, thermoplastischen Gummi-Griff für Sicherheit während der Verwendung.

Alternativ wird für professionelle Köche und Köche das Dalstrong-Metzgermesser mit hohem Kohlenstoffstahl hergestellt, wodurch es fleckresistent und langlebig zum Schneiden und Anteilungen ist. Außerdem ist seine 8-Zoll-Klinge vom NSF zertifiziert.

Wie wir die besten Messer zum Schneiden von Fleisch ausgewählt haben

Wir haben die gefragtesten Fleischmesser in ihren jeweiligen Kategorien untersucht und festgestellt, dass die besten Modelle durch ihre Materialien, ihre Klingentyp, Größe und Gewicht und andere spezielle Merkmale von Top Brands bestimmt werden.

Auf der Suche nach den besten Messern zum Schneiden von Fleisch waren die beliebtesten Typen unter den Benutzern die Klingen der einfachen Kante, Granton und Hohlkanten mit Edelstahl, mit hohem Kohlenstoffstahl und Stahl mit Lebensmittelqualität. Viele dieser Messer sind auch mit Gummi- oder Dreifach-Fiberglas-nicht-Slip-Griffen ausgestattet, während andere Holzgriffe für eine angenehme Ästhetik haben.

In Bezug auf die Benutzerfreundlichkeit und die Manövrierfähigkeit haben wir die Messer des Chefkochs mit einer Länge von 8 bis 14 Zoll und von 1 Unze bis 1 eingebaut.9 Pfund für verschiedene Schnittaufgaben. Für zusätzliche Bequemlichkeit werden ausgewählte Messer auf unserer Liste mit hängenden Löchern hergestellt, von Hand geschärft oder hergestellt oder für maximale Haltbarkeit und Langlebigkeit Wärme behandelt oder gemildert. Darüber hinaus erfordern ausgewählte Optionen minimales Schärfen und Wartung.

FAQs

Für diejenigen, die neu im Einkauf von Messern zum Schneiden von Fleisch sind, ist es natürlich, Fragen zu haben. Käufer sollten sich Zeit nehmen, eine Entscheidung zu treffen und sicherzustellen, dass sie mit ihrem Kauf zufrieden sind, sobald sie sie erhalten haben. Hier sind Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zu den besten Messern zum Schneiden von Fleisch.

Q. Welche Messer verwenden professionelle Metzger?

Für ihren Handel verwenden professionelle Metzger eine Kombination von Messern, die mit hochwertigen Materialien gebaut wurden. Edelstahl mit hohem Kohlenstoff-Edelstahl ist wünschenswert für das Schneiden von Fleisch, und ein vollen Zapfen (was bedeutet.

Eine Vielzahl von Messern wie Cimetermesser, Metzgermesser, Spaltungen, Boningmesser und Bruchmesser sind beliebt, wobei jeder Typ unterschiedliche Qualitäten hat, um Metzgern zu helfen, ihre idealen Fleischschnitte zu erreichen.

Q. Mit welchem ​​Messer schneiden Sie ein Rindfleisch -Filet?

Entweder ein sehr scharfes Filetmesser oder ein Boning -Messer ist die beste Wahl, um Rindfleisch -Filet zu schneiden. Ein kleines Schuhmesser kann auch funktionieren, aber es kann Schwierigkeiten haben, durchzugehen, da die Klingen ziemlich kurz sind.

Q. Wie oft müssen Sie ein Messer zum Schneiden von Fleisch schärfen?

Die meisten Hausköche würden sagen, dass professionell Ihre Messer alle 3 bis 6 Monate professionell schärfen.