Die besten Messersets für das Essen zu Hause

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Scharfe Küchenmesser sind ein Must-Have-Werkzeug zum Kochen. Sie machen Aufgaben wie Zutatenvorbereitung, Fileting, Debonieren und Schürsten einfacher und schneller. Küchenmesser gibt. Jedes ist so konzipiert, dass sie eine bestimmte Aufgabe erledigen. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie die richtigen Messer dazu bringen, eine Vielzahl von Anforderungen zu decken, besteht darin, ein Set zu kaufen.

Ein gutes Messerset bietet eine Auswahl an Schneidwerkzeugen, ohne dass Messer einzeln ausgewählt werden können. Die meisten Messersets werden auch mit einem Holz, Glas oder Metallblock ausgestattet, mit denen sie sicher gespeichert werden können, wenn sie nicht verwendet werden.

Egal, ob Sie ein erfahrener Heimkoch oder ein Anfänger sind, ein Messerset wird das Kochen erleichtert. Lesen Sie unsere Tipps zum Kauf von Messer und erkunden Sie einige der besten Messersets für tägliche Speisenzubereitung.

1. Beste insgesamt: Mercer Kulinarische M23500 Renaissance Forged Messer Set
2. Bestes Budget: Deik -Messer -Set hoher Kohlenstoff -Edelstahl
3. Am besten für Anfänger: WüSthof Classic Two -Stück Prep Set
4. Am besten für Köche: Shun Classic 6-Tiefe Slim Messer Block Set

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Was ist zu beachten, wenn Sie das beste Messerset auswählen

Bei der Auswahl eines Messersets sind viele Faktoren zu berücksichtigen. Hier ist, was Sie wissen müssen.

Qualität und Haltbarkeit

Bei der Auswahl der Küchenmesser gibt es vier wichtige Dinge zu beachten:

Zapfenlänge: Der Tang eines Messers ist der Teil der Klinge, der sich in den Griff erstreckt. Messer werden als „teilweise Tang“ oder „vollen Tang“ beschrieben, je nachdem, wie weit in den Griff der Klinge geht. Messer mit vollen Tangs sind eine bessere Qualität, haben mehr Gleichgewicht, und die Klingen brechen weniger wahrscheinlich als Messer mit teilweisen Tangs.

Innovativ, auf dem neuesten Stand: Küchenmesser haben zwei grundlegende Arten von Kanten, glatt oder gezackt. Glatte Klingen eignen sich am besten zum Schneiden, Hacken und Trimmen. Zackierte Messer werden zum Schneiden von Brot und dickhäutigem Obst und Gemüse wie Tomaten verwendet. Wenn Sie beide Typen in der Küche haben, können Sie eine Reihe von Kochaufgaben ausführen.

Schräg und Winkel: Die Abschrägung ist die Oberfläche des Messer. Die Schneidkraft und Haltbarkeit eines Messer. Große Messer sollten einen Schärfwinkel zwischen 15 und 20 Grad haben und Schneiden präzise anbieten, ohne die Festigkeit zu beeinträchtigen.

Härte: Blatthärte wird auf der Rockwell -Skala gemessen. Viele hochwertige Küchenmesser haben Kohlenstoff- oder Edelstahlklingen. Suchen Sie also nach Werten zwischen 55 und 60 HRC (Rockwell Scale of Härte, Teil C.) Härterer Stahl hält im Allgemeinen eine Kante besser als weichere Stahl.

Design und Material

Klingen: Hochwertige Messer haben typischerweise Klingen aus Kohlenstoffstahl oder Edelstahl. Kohlenstoffstahl ist härter als Edelstahl und ein Favorit von professionellen Köchen, die maximale Schneidkraft benötigen. Edelstahlklingen sind flexibler und eine gute Wahl für Zuhauseköche.

Griffe: Messergriffe können aus Metall-, Holz- oder High-Tech-Plastikpolymeren bestehen. Holzgriffe sind bekannt für ihre Schönheit und Nachhaltigkeit, aber sie benötigen möglicherweise zusätzlichen Unterhalt, um die Aufteilung, Verfärbung und Wasserschäden zu verhindern. Plastikgriffe sind leicht und bequem zu greifen, dauern jedoch nicht so lange wie Metall oder Holz.

Stil und Extras

Messersets sind mit mehr als nur Messern ausgestattet. Hier sind einige der Extras, nach denen man suchen muss.

Stahl Honig ist eine Metall- oder Keramikstange, mit der die Messerklinge neu ausgerichtet ist. Ein häufiges Missverständnis ist, dass es zum Schärfen der Klinge verwendet wird, aber dafür ist es nicht, wofür es ist. Führen Sie ein Messer entlang der Honenstange, um die Kante zu glätten, damit Sie das Messer nicht so oft schärfen müssen.

Küchenschere haben Hochleistungsklingen für Lebensmittelzubereitung und andere Haushaltsaufgaben. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Scheren sterilisieren, bevor sie sie für Lebensmittel verwenden, insbesondere wenn sie für andere Zwecke verwendet wurden (z. B. das Öffnen von Paketen).

Messerblock. Dies ist ein Stand für die Messer, um sich auszuruhen und sie sicher, rostfrei und von der Arbeitsplatte zu halten. Ein Messerblock besteht traditionell aus geschnitztem Holz, aber neuere Versionen können Acryl, Kunststoff oder Glas sein. Der Speicher des rechten Messers hilft den Messern, länger zu halten, und hält sie organisiert und bereit für den Gebrauch.

Unsere Top -Picks

Wir haben einige der besten Messersets für Heimköche und Anfänger gefunden. Unsere Auswahl basiert auf den Kriterien, die von den Arten von Messern reichen, die im Set enthalten sind, bis hin zu Preis.

Beste insgesamt

Mercer Kulinarische M23500 Renaissance Forged Messer Set

Mercer's Messerset umfasst verschiedene Messer, die ein Hauskoch braucht-ein Kochmesser, ein Brotmesser, ein Boning-Messer und ein Schuhmesser und ein Utility Messer-Inside A Glass Block. Die von Deutschland hergestellten Klingen bestehen aus mit hohem Kohlenstoffstahl, sodass sie hart, leicht zu pflegen und sehr scharf zu tun sind. Sie haben volle Tangblätter, die über die Länge des dreifarbigen Griffs und eine verjüngende Schneide führen, die für lange Zeit scharf bleibt. Das Set kann auch mit einem Holzständer gekauft werden.

Bestes Budget

Deik -Messer -Set hoher Kohlenstoff -Edelstahl

Deiks 16-teiliger Messer-Set hat eine Menge Qualität in einen niedrigen Preis. Das Set umfasst ein Kochmesser, ein Versorgungsmesser, ein Schälmesser, sechs Steakmesser, ein Schiere, Schere, Stahl und einen Acrylständer. Die Messer haben Edelstahlklingen mit Schwarzoxid -Technologie, eine Beschichtung, die sie gegen Korrosion, Flecken und Lochfraß resistent macht. Die Messer haben ergonomische Plastikgriffe, die rutschfest und bequem zu halten sind.

Am besten für Anfänger

WüSthof Classic Two -Stück Prep Set

WüSthof -Messer sind für Profis, aber dieses Set ist eine gute Wahl für Anfänger, da es nur zwei vielseitige Messer umfasst: ein Kochmesser und ein Schuhmesser. Diese Volltangmesser aus einem einzigen Block aus deutschgeschmiedeten Stahl halten eine lange Zeit und sind leicht zu schärfen. WüSthof macht seit mehr als 200 Jahren erstklassige Messer, und dieser kleine Set wird dem Ruf des Unternehmens für Qualität gerecht. Verwenden Sie das Messer des Kochs für alles, von der Würfeln bis zum Schneiden von Fleisch. Das Schuhmesser eignet sich perfekt zum Kornieren von Äpfeln und zum Herstellen von Salaten.

Am besten für Köche

Shun Classic 6-Tiefe Slim Messer Block Set

Shun-Messer sind bekannt für ihr schönes Design und ihre hochwertigen Klingen. Dieser Set erfüllt dem Ruf von Shun. Die sechs Messer in diesem Set sind in Japan mit VG-Max-Stahl handgefertigt, einschließlich 34 Schichten Edelstahl für maximale Kantenretention und Korrosionsbeständigkeit. Die Messer haben rasiermesserscharfe Kanten, die einem Koch viel Schneidkontrolle und Ebenholz Pakkawood-Griffe verleihen, die schön aussehen und sich gut anfühlen. Das Set umfasst ein Schuhmesser, ein Santoku-Messer, ein Kochmesser, einen Hauch von Stahl, Küchenschere und einen 8-slot dunklen Holzmesserblock.

FAQs über Ihr neues Messerset

Sie haben noch Fragen zur Auswahl der besten Messersets? Hier finden Sie weitere Informationen, mit denen Sie mit Bedacht einkaufen können.

Q. Wie lange dauern die Messersets??

Die besten Messersets können Jahrzehnte dauern und über Generationen hinweg weitergegeben werden. Ihre Lebensdauer hängt von ihrem Design und ihrer Konstruktion ab und ob sie angemessene Pflege und Wartung erhalten.

Q. Was ist das beste Steakmesser -Set?

Steakmesser sind in zwei allgemeinen Blatttypen erhältlich. Experten sind sich nicht einig, welche die beste Art von Klinge ist, aber einige Leute bevorzugen gerade Kanten, weil sie schärfer sind und nicht verlangen, dass Benutzer sie hin und her sehen. Wir mögen den Deik -Messer -Set hoher Kohlenstoff -Edelstahl, der mit einem Satz 6 Steakmesser sowie anderen hilfreichen Werkzeugen ausgestattet ist.

Q. Was ist das beste japanische Messerset?

Japanische Messer sind einige der besten der Welt, bekannt für dünne, zarte, super scharfe Klingen. Sie sind in der Regel leichter und schärfer als deutsche Messer und benötigen mehr Wartung. Suchen Sie nach Klingen mit guter Kantenretention, die leicht zu schärfen sind. Wir mögen Shun Classic 6-teilige Slim Messer Block Set.