Ist es der immer beliebte große grüne Eiergrill wirklich wert?

Foto: Beth Cranston

Kein Kochprodukt im Freien scheint eine so loyale Anhängerschaft wie das große grüne Ei inspiriert zu haben. Jedes Jahr Tausende von großen grünen Eierfanatikern-Aka Eggheads-Sammel bei Eggfests im ganzen Land, um zu einem Kochfest dieses glasierten Keramikgrills. Es ist auch inspirierte Nachahmerprodukte (die noch nicht das gleiche Maß an Hingabe erhalten haben, scheint es zu sein).

Ob diese Loyalität auf die angepriesene Vielseitigkeit des Eies als Grill, Raucher und Ofen oder einfach die Tatsache, dass es seit Jahrzehnten gibt-nicht ganz klar ist.

Unabhängig davon verdient ein Produkt wirklich ein eigenes Festival? Ist das große grüne Ei es wert? Mein Mann, ein 20-jähriger Grillveteran, testete das Ei über Stunden, um das Fleisch zu senken, zu kochen und zu rauchen.

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Urteil: Der große grüne co. Begrüßt sein Flaggschiff-Produkt als „das ultimative Kocherlebnis“-und wir sind uns definitiv einig.

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Bewertung: 8.5/10

Profis

• Vielseitigkeit: Grills, Backen, Rauch.
• Kraftstoffsparende.
• Gebaut, um ein Leben lang zu halten.

Nachteile

• Hoher Preis induziert Aufkleberschock.
• Gewicht erschwert das Bewegen schwierig.

Was ist das große grüne Ei?

Das 1974 eingeführte Big Green Egg ist Amerikas ursprünglicher Keramikgrill für Kochbegeisterte im Freien. Das Design basiert auf Tonkochern aus Japan, Kamados, mit dicker glasierter Keramik, die diesen Outdoor -Ofen aus den Elementen isoliert und optimale Bedingungen für das Kochen einer Vielzahl von Lebensmitteln schafft.

Das große grüne Ei gibt es in sieben Größen: Mini; Minimax; klein; Mittel; groß; extra groß; und extra extra groß. Jedes luftdichte Keramikei ist für eine außergewöhnliche Haltbarkeit mit Porzellan verglast und umfasst ein Edelstahlkochgenetz. Eine eingebaute Temperaturanzeige liefert präzise Lesungen von bis zu 750 Grad. Zwei Lüftungsschlitze, eine Strömungstür am Boden und eine doppelte Metallplatte, stellen Sie sich ein, um die Temperaturregelung aufrechtzuerhalten.

Das große Ei, das zum Testen verwendet wird, verfügt über eine Kochfläche von 262 Quadratzoll über einen Durchmesser von 18.25 Zoll. Natürlich denken die meisten Menschen nicht über Kochflächen in quadratischen Zoll nach. Hier finden Sie eine praktischere Spezifikationsreferenz. Das große Ei kann zu einem dieser Gegenstände gleichzeitig passen: ein, 20-Pfund-Truthahn, 12 Burger, sechs Hühner vertikal, acht Steaks oder sieben Racks mit Rippen vertikal. Mit anderen Worten, es ist eine Menge Kochoberfläche für ein Abendessen in der Woche oder ein Wochenend-Treffen. Planen Sie einfach nicht, es irgendwohin zu bewegen. Bei 162 Pfund ist es kein Grill im One-the-Go.

Das Big Green Egg ist schlank für das inklusive Zubehör und bietet nur ein Standard -Grillnetz und eine Temperaturanzeige. Am deutlichsten ist es vielleicht nicht mit einem Stand, einem offensichtlichen wichtigsten, um auf diesem Qualitätsgrill im Kamado-Stil zu kochen. (Es kommt mit Metallfüßen, aber diese erheben das Ei nicht in eine bequeme Kochhöhe.) Es ist auch nicht mit einem Keramikwärme -Deflektor ausgestattet, eine Notwendigkeit für indirektes Kochen. Andere schöne Gegenstände wie ein Eschenwerkzeug, eine wetterfeste Abdeckung oder ein Pizzastein müssen auch separat gekauft werden. Diese und andere Gegenstände können je nach Händler als Teil eines Pakets kommen.

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Ist das große grüne Ei einfach zu bedienen?

Das Kochen auf einem Ei ist ziemlich einfach. Es handelt. Für Outdoor -Köche, die Metallkohlegrills verwendet haben, sollte der Prozess sehr vertraut erscheinen. Sobald die Vorbereitung und Heizung durchgeführt wurden, ist das Design-der Bottom-to-Top-Air-Fluss und die Wärmebehebung der Keramikdosen den größten Teil der Arbeit, während der Benutzer den Luftstrom einfach nach Bedarf anpasst.

Den Grill vorbereiten

Vor dem Erhitzen des Eies sollte die übrig gebliebene Asche bei Bedarf entfernt werden. Es ist notwendig, alle fünf bis zehn Köche Asche zu entfernen, was ein Bonus für alle ist, die weniger als begeistert von der Reinigung sind. Da das Ei nicht viel Holzkohle benötigt, ein weiterer großer Vorteil, sammelt es nicht viel Asche in einem Koch.

Wenn es Zeit ist, die graue Substanz zu entfernen, öffnen Sie einfach den Bildschirm unten und verwenden Sie ein Aschenwerkzeug, um ihn in einen Staubpan zu kratzen. Während Spezialzubehör erhältlich ist, funktioniert auch ein Staubschange gut gut. Schließen Sie den Bildschirm, aber lassen.

Den Grill erhitzen

Als nächstes kratzen Sie die übrig gebliebene Holzkohle auf eine Seite, stellen Sie sicher, dass alle Löcher auf dem Feuerrost klar sind, und gießen Sie den frischen Holzkohleklumpen an die Oberseite des Feuerboxs ein. Mischen Sie dann die alte und neue Holzkohle und machen Sie einen kleinen Brunnen in der Mitte für einen natürlichen Feuerstarter. Diese werden im Allgemeinen aus einer Kombination aus Holz, Papier und Wachs hergestellt. Verwenden Sie niemals leichtere Flüssigkeit beim Kochen mit einem Ei. Leichtere Flüssigkeit kann nicht nur unnötig und mit Chemikalien beladen sind, sondern kann auch in die Keramik eindringen und Lebensmittel mit einem seltsamen Geschmack hinterlassen.

Schließlich zünden Sie den Feuerstarter an und legen Sie ihn in den Brunnen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten lang brennen, wenn der Deckel für einen Koch mit hohem Hitzel offen ist. Für einen Koch mit niedrigem Hitzel lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang brennen. Nachdem sich die Kohlen erhitzt haben, legen Sie das Grillnetz hinein, schließen Sie die Kuppel und passen Sie die oberen und unteren Lüftungsschlitze nach Bedarf ein. Einfach ausgedrückt, für hochhitzige Köche sollten die Lüftungsschlitze größtenteils offen bleiben, um mehr Luft hereinzulassen. Sobald der Innenraum die gewünschte Temperatur erreicht hat, wird das Ei zu einem vielseitigen Outdoor -Ofen.

Den Grill abkühlen

Schließen Sie beim Kochen die Kuppel, schließen Sie die Flussentürtür auf der Unterseite und ersetzen Sie die Metalloberseite durch die Keramikdämpferoberteil. Dies entzieht das Feuer des Sauerstoffs, um es herauszubringen. Da das Ei jedoch so gut die Hitze hält, dauert es mehrere Stunden, um abzukühlen. Wenn Sie also nachts kochen, müssen Sie bis zum Morgen warten, um die Abdeckung zu ersetzen.

Tipps zur Verwendung eines großen grünen Ei

Das Kochen mit dem großen grünen Ei ist im Allgemeinen nicht allzu kompliziert, aber es gibt ein bisschen Lernkurve. Während einige in Betracht ziehen, dass ein Betrüger zum Besitz dieses Produkts es möglicherweise als Teil des Kocherlebnisses im Freien betrachtet, und eine Möglichkeit, ihre Kochkünste und Rezepte zu perfektionieren. Hier sind ein paar Dinge, die Sie beim Kochen mit einem Ei beachten sollten:

• Kochen. Dadurch kann die Dichtung vollständig heilen und eine Siegel erzeugen.
• Das Ei rülpsen. Burping bedeutet, das Ei ein oder zwei Zentimeter zu öffnen und vor dem Öffnen der Kuppel vollständig innehalten. Dadurch kann Luft langsam in die Kuppel eintreten und verhindern, dass Flare-ups und Verbrennungen. Burpe das Ei jedes Mal, wenn die Kuppel beim Kochen geöffnet wird.
• Bleiben Sie in der Nähe des Ei. Das Ei erwärmt sich schnell. Wenn es heißer als gewünscht wird, gibt es eine schnelle Lösung. Schließen Sie die Flussentürtür und die doppelte Metallplatte, um den Luftstrom zu verringern und die Hitze zu zähmen. Dann stellen Sie sie neu ein, sobald der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat.

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Ist das große grüne Ei schwer zu versammeln?

Bei erheblichen 162 Pfund erfordert das Zusammenbau eines großen großen grünen Ei mindestens zwei Personen. Das Gewicht allein machte uns vorsichtig, die Versammlung zu versuchen. Obwohl es ein Handbuch und verschiedene Anleitungen im Internet gibt, konnten wir in unserem Kauf eine professionelle Montage enthalten lassen. Selbst wenn wir für die Versammlung belastet worden wären, wäre es ein kleiner Preis gewesen, angesichts dessen, was wir bereits für das Ei und sein Zubehör ausgegeben hatten. Was mehr ist, hat uns die professionelle Versammlung ermöglicht, noch schneller zu kochen.

Zwei Hardwarengeschäfte haben unser Ei in weniger als 30 Minuten geliefert und zusammengestellt, ein Bruchteil der Zeit, die wir damit verbracht hätten, es zusammenzustellen. Unsere Empfehlung: Lassen Sie Experten Ihr Ei zusammenstellen.

Was unterscheidet das große grüne Ei von anderen Grills?

Das bemerkenswerteste Merkmal des großen grünen Ei ist seine Fähigkeit, geschmackvolle Lebensmittel effizient zu kochen. Es erfordert nicht viel Holzkohle, um zu beginnen, und alte Lumpenkohle kann für zukünftige Köche wiederverwendet werden. Darüber hinaus ermöglicht die überlegene Wärmeaufbewahrung des Keramiks den Benutzern, über einige Stunden mehrere Gegenstände zu kochen oder große Gegenstände für einen langen, langsamen Koch zu kochen. Es ist großartig für die Make-Ahead-Mahlzeitplanung. Das Ei passt zur Effizienz zur Rechnung.

Es ist auch ein sehr vielseitiger Kocher, der in einem in einem in einem in der Lage ist, alles in einem. Um jedoch die Vorteile seiner Vielseitigkeit, zusätzliches Zubehör wie einen Pizzastein, gestickte Grillgitter und ein Wärmedeflektor wirklich zu erfassen, sind Must-Haves. Ohne dieses Zubehör ist es nicht möglich, die Vielseitigkeit des Eies zu nutzen.

Das Hinzufügen von langfristigen Zubehör ist immer eine Option mit dem Ei, jedoch ist jedoch immer eine Option. Das langlebige Design stellt sicher, dass es viele Jahre dauern wird, so dass der Hersteller eine begrenzte Garantie für Lebensdauer anbietet.

Wie viel kostet das große grüne Ei?

Einer der offensichtlichen Nachteile des großen grünen Ei ist der Preis. Bei 999 $.99 Für den Grill ist es möglicherweise kein Preis, den viele Verbraucher bereit sind zu zahlen. Außerdem summieren sich zusätzliche Zubehörteile schnell und viele von ihnen werden benötigt, um loszulegen und alles zu nutzen, was das Ei tun kann. Was ist also ein finanziell frustrierter Koch im Freien zu tun? Wenden Sie sich an einen lokalen Big Green Egg -Einzelhändler für Verkaufspreise und Paketgeschäfte. Angebote variieren je nach Geschäft.

Während der Preis hoch ist, haben große grüne Eier eine lebenslange eingeschränkte Garantie für alle Keramikkomponenten, einschließlich der Kuppel, der Basis, des Dämpfer -Tops, des Feuerboxs und des Feuerrings. Mein Mann hat sein Ei seit 9 Jahren Ei und erwartet nicht, dass er zu irgendeinem Zeitpunkt einen Garantieanspruch geltend machen muss.

In diesen 9 Jahren hat er nur sehr wenig für den Unterhalt verbracht. Die Aufrechterhaltung seines Eies hat sich zum Entleeren von Asche, Reinigungsgitter und Wischung von Keramikeinsätzen wie dem Wärmedeflektor und dem Pizza -Stein ausgesetzt. Über diese regelmäßige Wartung hinaus mussten wir die Dichtung alle paar Jahre zu einem Preis von etwa 30 US -Dollar ersetzen.

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Wie haben wir das große grüne Ei getestet??

Mein Mann, ein Grillhobbyist seit mehr als 20 Jahren und 9 Jahre lang ein großer Green Egg -Besitzer, testete die Kochfähigkeiten des Eiers und bewertete die Benutzerfreundlichkeit und Wartung. Er hat alles benutzt, von tragbaren Grills auf beengten Stadtdecks bis hin zu Standardgasgrills. Seine Liebe zum Grillen und Grillen führte ihn zum großen grünen Ei und er hat seitdem keine anderen Holzkohlegrills oder Raucher nicht angesehen.

Zum Testen konzentrierte er sich zum ersten Mal auf einige seiner Lieblingsmethoden, um das Ei zu verwenden: Direkter Hitze für Porterhouse -Steaks bei 650 Grad, indirekte Hitze für Hühnerflügel bei 500 Grad und Raucherst. Schweinerippchen im Louis-Stil bei 250 Grad. Die Verwendung verschiedener Arten von Protein sowie unterschiedliche Kochstile hob ein oft angepasster Merkmal des Ei.

Für die Steaks konnte er dank intensiv hoher Hitze einen STO in Restaurantqualität in Restaurantqualität entwickeln. Er hatte ähnliche Ergebnisse mit den Hühnerflügeln. Die Haut war so knusprig, dass Sie schwören würden, dass sie gebraten wurden. Schließlich bildeten die Rippen, die er mit Hickory und Pekannussholz langsam und langsam kochte.

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Zusätzlich zur Überprüfung der Kochkoteletts untersuchte er seine Benutzerfreundlichkeit. Während der Heiz- und Kochprozess für alle ziemlich einfach sein sollte, sollte ein Übergang zum Ei für diejenigen, die Metallkohlegrills verwendet haben, recht einfach sein. Das allgemeine Design des Eiers, ein gewölbter Kocher mit Lüftungsschlitzen oben und unten, ähnelt einem Metallkohlegrill, und der Heizprozess ist ebenfalls ähnlich.

Schließlich betrachtete er Aufräumarbeiten und Wartung. Er hat festgestellt. Wie bereits erwähnt, werden die Reinigung und Wartung zum Löschen von Asche und Reinigungsnetze und Einsätzen beträgt. Es ist ein paar Minuten Arbeit, die mehr als überschaubar sind.

Langfristige Wartung, nämlich den Austausch von Dichtungen, hat sich als leicht ärgerlich festgestellt. Es ist jedoch die erträgliche Wartung, da es kostengünstig ist und nur alle paar Jahre durchgeführt werden muss. Darüber hinaus ist er nur auf einen kleinen Schluckauf gestoßen. Im Laufe der Jahre hat sein Ei einen sehr leichten Überbiss entwickelt. Dies ist der Zeitpunkt, an dem die Kuppel nicht mehr perfekt auf die Basis ausgerichtet ist. Wenn Sie das Fixieren benötigen, müssen Sie die erhebliche Feder einstellen, die die Kuppel und die Basis verbindet. Angesichts der Tatsache, dass diese leichte Unvollkommenheit die Funktion des Eies nicht beeinflusst, hat er nicht versucht, es zu reparieren, und hat keine Pläne dazu.

Ist ein großes grünes Ei für Sie?

Das große grüne Ei ist für Kochbegeisterte im Freien. Um das Ei wirklich zu genießen, müssen Sie nicht nur die leckeren Ergebnisse, sondern auch im Kochprozess genießen. Egal, ob es sich um die optimalen Entlüftungsstellen für die perfekte Temperatur oder die Ausarbeitung der bevorzugten Holzchips zum Rauchen ermittelt hat, der Prozess ist Teil der Freude an dieser Kocherfahrung. Während das Big Green Egg eine Vielzahl von köstlichen Gerichten liefert, sind Hausköche, die es gerne einstellen und vergessen, dass es wahrscheinlich den Wert im vielseitigen Schiff nicht sieht.

Neben der Herstellung von großartigen Lebensmitteln und einem engagierten Kochprozess kocht der große grüne Eier effizient. Die überlegene Wärmeerhalte reduziert den Bedarf an großen Mengen an Holzkohle. Außerdem reduziert das Mischen der alten und neuen Holzkohle den Kraftstoffabfall weiter. Es beseitigt auch die Notwendigkeit mehrerer Kochvorrichtungen im Freien. Es kann die Arbeit eines Gasgrills, eines Holzkohlegrills, eines Rauchers und eines Pizzaofens erledigen. Vielleicht macht es am effizientesten, dass es eine begrenzte Garantie für die Lebensdauer hat. Es ist so konzipiert und gebaut, um lange zu dauern.

Wenn Sie nicht beabsichtigen, ein Ei häufig zu bewegen, mit geringfügiger Wartung umzugehen und den anfänglichen Aufkleberschock zu überreden, haben Sie viel Spaß damit und genießen Sie wahrscheinlich mehr als Ihr Anteil an tollen Mahlzeiten.

Wo kann man das große grüne Ei kaufen

Das Big Green Egg ist auf großem grünen Ei und in vielen lokalen Hardware- und Outdoor -Fachgeschäften erhältlich, einschließlich Ace -Hardware. Wenden Sie sich an lokale Einzelhändler, um weitere Informationen zu Verkaufs- und Paketangeboten zu erhalten.

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