Induktionskochfeld 101

Foto: Geappliances.com

Bild Folgendes: Sie legen einen großen Topf Wasser auf den Herd und innerhalb weniger Minuten ist das Wasser zum Kochen gerollt. Das ist die Magie eines Kochfelds für Induktion. Im Vergleich zu herkömmlichen Gas- und Elektrokublik. Aber es geht nicht nur um Macht; Induktionskochkochtops bieten auch ein hohes Maß an Präzision. Mit anderen Worten, es gibt keine Verzögerung, wenn Sie das Zifferblatt nach oben oder unten drehen. Die Technologie reagiert sofort auf Ihre Anpassung und hält ohne Abweichung die gewünschte Temperatur. Obwohl das Kochen der Induktion seit Jahrzehnten existiert, hat es in den letzten Jahren wirklich begonnen, an Traktion zu gewinnen, nachdem es zu einer praktikablen Alternative zu den konventionellen Heizgeräten geworden war, mit denen wir alle aufgewachsen sind. Trotzdem machen Induktionskekeln weniger als 10 Prozent des Marktes in den USA aus, und es bleibt eine Menge Verwirrung darüber, wie die Technologie funktioniert und was sie dem Heimkoch bietet.

Die Wissenschaft
Im Gegensatz zu jeder Reichweite, die Sie wahrscheinlich zuvor verwendet haben. Vielmehr sind seine Brenner im Wesentlichen Elektromagnetze, die Energie auf das Kochgeschirr übertragen. Diese Energie wiederum verursacht das Kochgeschirr-und die Lebensmittel innerhalb der Hitze. Selbst wenn ein Topf Wasser kräftig kocht, bleibt das Kochfeld selbst relativ kühl. Wenn es sich überhaupt erwärmt, liegt es nur daran.

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Vorteile
Die Kochkoch in der Induktion ist schnell, reaktionsschnell und präzise, ​​und aus diesen Gründen haben viele professionelle Köche die Technologie übernommen. Aber auch für den durchschnittlichen Hausbesitzer müssen mindestens einige Vorteile über die Grenzen der Mahlzeitenzubereitung hinaus berücksichtigen. Da es beispielsweise keine heißen Oberflächen gibt (außer direkt unter aktiven Töpfen und Pfannen), sind Induktions -Kochfeldplätze in Häusern mit Kindern eine sichere Option. Außerdem ist die glatte Glas-Kerl-Oberfläche eines Induktions-Kochfelds sehr leicht zu reinigen, ohne Gitter, Tropfenpfannen oder unangenehme Lücken, um Krümel oder Spritzer zu sammeln. Und weil das Kochfeld nicht heiß wird, brennen Verschüttungen nicht und werden gleich abgestimmt, ohne dass sie schrubben müssen.

Energieeffizienz
Nach Angaben des Energieministerium. Induktionskektops sind fast doppelt so effizient. Während es sicher ist, dass das Heizung und Kühlkochen mit beispielsweise nur eine kleine Menge an der im Durchschnitt verwendeten Energie verantwortlich ist, mögen viele die Tatsache, dass die Induktionskochtops Energie sparen, indem sie schneller kochen und ein Minimum verschwenden Energie dabei, dies zu tun.

Nachteile
Die Kochkoch in der Induktion gewöhnt sich daran, und einige Kochmethoden können einfach nicht übersetzt werden. Jede Technik, die zum Beispiel ein offenes Flammengrill erfordert, oder sogar geröstet-ist bei Induktionskoch nicht möglich. Es besteht auch die Möglichkeit, dass Sie einige oder sogar alle Ihr nichtmagnetisches Kochgeschirr ersetzen müssten. Gusseisen, Emaille und Edelstahl sind oft geeignet, aber Kupfer, Glas, Keramik und Aluminium sind nicht. Berühren Sie im Zweifelsfall einen Magneten am Boden des Topfes oder der fraglichen Pfanne. Wenn es bleibt, sind Sie im Geschäft. Wenn nicht, funktioniert das Kochgeschirr leider nicht.

Ein letzter Nachteil: Obwohl das Kochfeld für Induktion kürzlich im Preis gesenkt hat, können sie immer noch ziemlich teuer sein (obwohl Budgetoptionen da draußen sind). Andererseits können die Kosten für diejenigen, die von der Magie der Induktionskochgefangene gefördert werden.