Wie man Ihre Gartenkräuter trocknet

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Wenn Sie das ganze Jahr über ein wenig von Ihrem Sommergarten bei sich haben möchten, können Sie dies tun, indem Sie Kräuter trocknen und sie für den Einsatz aufbewahren, nachdem Ihre Pflanzen in den Frost gefallen sind. Trocknen von Kräutern ist einfach, kann Ihnen Geld sparen und die Beruhigung von Mind of Mind verleiht-es ist schön zu wissen, woher Ihre Lebensmittelzutaten stammen!

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Die beste Zeit, um Kräuter zum Trocknen zu schneiden. Halten Sie also Ausschau nach Knospen. Wenn Sie den ganzen Sommer über geerntet haben, hatten Ihre Kräuter möglicherweise keine Chance, zu blühen. Ein guter Zeitpunkt zum Trocknen ist im Spätsommer, wenn Pflanzen anfangen, zu kämpfen.

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- Scharfe Schere, Messer oder kleine Pflaumen
- Schnur-, String- oder Gummibänder
- Papiertüten (optional)
- Kekblatt oder Kühlregal (für Ofen -Trocknungsmethode)

RICHTUNGEN

1. Ernte. Verwenden Sie scharfe Scheren, ein Messer oder kleine Pflaumen, um Schritte aus Ihren Pflanzen zu schneiden. Schnitt, wenn die Blätter trocken und frei von Tau sind (am späten Morgen oder am Abend).

2. Vorbereiten. Entfernen Sie alle beschädigten oder verfärbten Blätter, waschen Sie kaltes Wasser und trocknen Sie sie gründlich trocknen. Wenn Kräuter nass bleiben, können sie formen und verrotten.

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3. Trocken.

Lufttrocknungsmethode
Binden Sie die Stängel Ihrer Kräuter mit Schnur oder Schnur in lose Trauben zusammen. Stellen Sie sicher, dass es genügend Platz für Luft gibt, um um sie herum zu zirkulieren. Drehen. Wenn Sie keinen dunklen Ort zum Aufhängen von Kräutern haben, können Sie sie in einer Papiertüte auf den Kopf stellen, nachdem Sie Löcher für die Belüftung geschnitten haben. Wickeln Sie die Öffnung der Tasche um die Stängel und sichern Sie den Verschluss mit Gummibändern oder Schnur (dies hilft auch, den Staub auszuhalten). Durch den Kopf hängen können die ätherischen Öle von den Stielen zu den Blättern nach unten fließen.

Ofen -Trocknungsmethode
Kräuter mit einem höheren Feuchtigkeitsgehalt (Basilikum, Estragon, Minze, Zitronenbalsam) müssen schneller getrocknet werden, damit sie nicht formen. Entfernen Sie die Blätter von Stielen und legen Sie sie auf ein Kekblatt oder ein Kühlregal. Platzieren Sie zwei bis vier Stunden in einen niedrigen Ofen, 180 Grad oder weniger, und überprüfen Sie häufig, bis sie trocken sind.

4. Speichern. Legen Sie getrocknete Kräuter in beschriftete, luftdichte Behälter (Plastiktüten, wiederverschließbare Plastikbehälter, Konservengläser), die an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Für einen optimalen Geschmack gehen Sie Ganze auf, dann zerquetschen Sie, bevor Sie es verwenden. Blätter behalten mehr Öl, wenn sie ganz aufbewahrt werden.

Ihre getrockneten Kräuter werden lange halten, aber sie werden am besten innerhalb eines Jahres eingesetzt. An diesem Punkt beginnen sie, Geschmack zu verlieren. Wenn die Farbe verblasst, werden Sie wissen, dass der Geschmack auch verblasst ist. Aber bevor das passiert, werden Sie mehr Kräuter in Ihrem Garten frisch wachsen lassen. Und sobald die Vegetationsperiode endet, können Sie den Prozess erneut starten. Ein nachhaltiger Zyklus, um eine aromatische Küche aufrechtzuerhalten.

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