Ein Keller -Wurzelkeller - unter dem Erde aufbauen

Wurzelkeller-Weisheit

"Alles bewahren" ist das Mantra des Homesteaders in den Monaten der Fülle. Traditionell war dies die einzige Möglichkeit, wie Menschen im Winter Essen zu essen hatten. Noch heute werden Sie sehen, wie Frauen Frauen über dem Herd arbeiten, ihre kostbaren Pfirsiche konservieren, ihre Kirschenfrucht im Sonnenschein dehreten oder Kräuter zum Trocknen bündeln. Aber vielleicht ist der einfachste Weg, um den Winter zu errichten.

Selbst für einen Gärtner im Garten kann dies eine großartige Möglichkeit sein, einen Überschuss an Wurzelgemüse mit sehr wenig Planungs- oder Vorbereitungsarbeiten zu übertragen. Ehrlich gesagt ist es viel einfacher, einen Apfelbehälter in den Keller zu werfen, als all diese Frucht. Das ist kein fauler Gehöft- es ist ein intelligentes Gehöft.

Ihr Gemüse

Bestimmte Pflanzen eignen sich besser, um Kellerspeicher und Winter zu essen als andere. Solche Pflanzen wie Kartoffeln, Zwiebeln, Schalotten, Rüben, Knoblauch, Kürbis, Karotten, Taxifahrer, Pastinaken und Rüben stehen ganz oben auf der Liste. Unter diesen Pflanzen gibt es bestimmte Arten, die sehr gut speichern. Wählen Sie daher Sorten aus, die für langfristige Speicherung gut sind, wenn dies eine Route ist, die Sie gerne erkunden möchten.

Ich erinnere mich, dass ich jung war und mich auf den Wurzelkeller meines Großvaters wagte. Es saß im Keller seines Hauses, der irgendwann in den 1940er Jahren gebaut wurde, als noch regelmäßig Wurzelspeicher geübt wurde. Seine war mit Regalen aus Produkten, Blumenbirnen und Konserven ausgekleidet. An der Decke hing schweren Spinnweben und der Geruch von feuchter Erde in der Luft. Ich hasste es, dort hinunter zu gehen, weil -hello!-Spinnweben und dunkle, feuchte Keller sind super gruselig zu einem 6-jährigen. Aber jetzt, wo wir selbst einen großen Wurzelkeller haben, kann ich es kaum erwarten, meine eigenen Kinder mit den gleichen Erinnerungen herauszukriechen. (Ich bin so eine gute Mutter.)

Der Wurzelkeller

Wenn Sie das Gleiche tun möchten oder nur eine Stoßfängerfestigkeit von etwas zu erledigen haben, können die folgenden Tipps mit Ihrem eigenen Wurzelkeller helfen. Die Speicherprinzipien können von der Ernte bis zur Ernte so geringfügig variieren, aber konzentrieren wir uns aus Einfachheit halber auf die Grundlagen:

Halten Sie es cool

Die Idee der Wurzelkellerspeicherung besteht darin, die Produkte in einer kühlen, feuchten Umgebung zu halten, ähnlich wie ein Kühlschrank. Zurück vor der Kühlung gab es die Art und Weise, wie Menschen einen Groß. Im Idealfall hält der Wurzelkeller die Erzeugnisse durchschnittlich 52 Grad.

Halte es feucht

Wenn die Luft im Wurzelkeller zu trocken ist, zieht sie Feuchtigkeit von den Erzeugnissen weg und führt zu schrumpfenden Produkten allzu schnell. Der Weg, dies zu verhindern, besteht darin, die Luftfeuchtigkeit bei rund 90 Prozent zu halten. Ja, das ist ziemlich hoch. Aber ein wahrer Wurzelkeller hat einen Schmutzboden, der natürlich Feuchtigkeit hält und die Luftfeuchtigkeit erhöht. Das sanfte Benetzen des Bodens kann eine großartige Möglichkeit sein, die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen. Sie können auch feuchte Handtücher über die Produktbehälter legen, um eine gute Feuchtigkeit in der Luft zu erhalten.

Halte es dunkel

Produzieren Sie aus direkter Sonneneinstrahlung viel besser Geschäfte, was es schnell abschließt. Sunlight ermutigt auch die Wurzeln, Triebe aufzusenden, was das Essen ungenießbar macht. Für eine optimale Speicherung sollten Wurzelkeller fensterlos sein. Wenn Ihre Fenster haben, stellen Sie sicher, dass sie versiegelt und gut bedeckt sind.

Dieser Aufsatz stammt von Shaye Elliott's Willkommen auf der Farm: Anliegerei aus dem Elliott Homestead. Ein witziger und persönlicher Leitfaden zum Leben vom Land, es ist überall dort verfügbar, wo Bücher verkauft werden. Diese Geschichte erschien im Country Woman Magazine.