16 Lebensmittel, die Sie niemals zusammen aufbewahren sollten, es sei denn ..

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Wenn Sie normalerweise ein paar Obst und Gemüse kaufen und alle in eine Schüssel auf die Arbeitsplatte oder einen Behälter im Kühlschrank werfen, ist es Zeit, über Ihren Gasanbau zu sprechen. Nein, nicht diese Art von Gasethylengas.

Ethylengas ist ein natürlich vorkommendes Pflanzenhormon, das während des Lebenszyklus einer Pflanze verschiedene Wirkungen verursacht. In einigen Fällen produzieren Obst und Gemüse weiterhin Ethylengas, selbst nachdem sie gepflückt oder geschnitten wurden, insbesondere wenn sie in Gefrierbeuteln fest versiegelt sind. In der Tat reifen einige Früchte (sogenannte Klimakteritätsfrüchte) erst, wenn sie anfangen, eine große Menge Ethylengas zu veröffentlichen. Denken Sie daran, wann Bananen von grün bis gelb gehen. Klimakteristische Früchte reagieren auf das Vorhandensein von Ethylengas, indem sie noch mehr Ethylen erzeugt. Da sie sich gegenseitig ermutigen, sollten die Reifung von Ethylenherstellern zusammen aufbewahrt werden (ähnlich zu Unruhestiftern).

Wenn jedoch Ethylenproduktionsprodukte mit ethylenempfindlichem Obst und Gemüse zusammengefasst werden, wird das Gas dazu führen. Dies führt dazu, dass sie verrotten.

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Lebensmittel, die Ethylengas produzieren

Viele Baumfrüche produzieren im Allgemeinen Ethylen, weil sie vom Boden höher wachsen. Aber sie sind nicht die einzigen mit viel Benzin zu geben. Weitere Informationen zum Speichern von Lebensmitteln aus der Foodkeeper-App der USDA und der folgenden Liste von Lebensmitteln, die Sie niemals zusammen aufbewahren sollten.

1. Äpfel

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Äpfel sind berüchtigte Ethylenproduzenten. Wie viel sie emittieren, hängt von der Art des Apfels ab und wann sie geerntet werden. Sorten wie McIntosh Apples erreichen höhere Ethylenspiegel als andere. Wenn ihre massive Ethylenproduktion abfällt, beginnen die Äpfel zu weich. Deshalb können Sie kurz nach der Auswahl in einen knusprigen McIntosh beißen, aber nur ein paar Wochen später nur matschige Äpfel im selben Haufen finden.

Unabhängig von Abwechslung spielen Äpfel nicht gut mit anderen. Halten Sie sie selbst an einem kühlen Ort und entfernen Sie sie und andere Ethylenproduzenten sofort aus gemeinsamen Produktbeuteln. Obwohl es destruktiv sein kann, kann die Ethylenproduktion von Äpfeln die meisten Kartoffelsorten helfen, indem sie sie davon abhalten, Augen zu entwickeln.

2. Avocados

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Avocados produzieren erst dann Ethylen, wenn sie ausgewählt werden, was bedeutet, dass sie erst nach dem Aussteigen aus dem Baum anfangen, zu reifen. Sobald sie es tun, beginnen sie Ethylen wie verrückt zu machen. Die Frucht dauert lange, bis die Reifung beginnt, aber dann gruppierte Avocados sofort weich und beeinflussen sich gegenseitig. Einmal reif, dauern Avocados nur für ein paar Tage im Kühlschrank.

Obwohl Ethylengas normalerweise ein Ärgernis ist, ist es die perfekte Lösung, wenn Sie am nächsten Tag eine unreife Avocado in Avocado -Toast benötigen. Dann nehmen Sie einen großen Ethylenproduzenten wie einen Apfel oder eine reife Banane und fangen ihn in einer Papiertüte mit der Avocado, damit er dem Gas nicht entkommen kann. In Kürze wird Ihre Avocado Gabeltender und bereit sein.

3. Bananen und Kochbananen

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Die Erzeuger wählen Bananen und Kochbananen, während sie grün sind, bevor sie klimakteristisch sind. Es ist Ihnen also nicht gut, eine Avocado in eine Tasche mit einer grünen Banane zu stecken. Sobald dieser Schalter umgedreht ist und Bananen und Kochbananen beginnen, produzieren beide laut einer 2018 viel Ethylen Naturanlagen lernen. Sie werden auch sehen, dass sie gelb werden und schnell.

4. Cantaloupe und Honigtau

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Einige Melonen wie Cantaloupe und Honigtau produzieren ihre eigene Ethylen und einige (wie Wassermelonen) nicht. Aber sie werden im Allgemeinen ausgewählt, wenn sie grün und mit externen Ethylen manipuliert werden, ein häufiger Trick im kommerziellen Obstgeschäft. Im Falle von Cantaloupe ist es manchmal genetisch verändert, um die Ethylenproduktion so zu stillen, dass es eine längere Haltbarkeit hat. Ungeachtet dessen betreffen Cantaloupe und Honeydew, wenn sie reif und duftend vom Stielende vom Stielende sind, auch im Kühlschrank andere Produkte.

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5. Feigen

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Feigen produzieren viel Ethylen, jedoch nur in ihren späteren Entwicklungsstadien. Zu früh gepflückt, sie werden niemals reifen, ohne Ethylen ausgesetzt zu sein. Deshalb verwendeten die alten Ägypter geschnittene reife Feigen, um die Reife -Werte anderer zu beschleunigen. Spanier kannten auch einen nützlichen Trick: Wenn Sie die Augen junger Feigen mit Olivenöl noch auf dem Baum bedecken. Die Lektion hier? Feigen tragen sowohl ihre Samen als auch ihre Geheimnisse im Inneren.

6. Nektarinen, Pfirsiche und Pflaumen

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Wie Bananen werden diese beliebten Früchte unreifen ausgewählt, wenn ihre Ethylenproduktion niedrig ist. Wenn sie jedoch auf Ihrer Theke reifen, werden ihr Ethylenspiegel plötzlich ein reifen Nektarin, Pfirsich oder Pflaume anfangen, braune Flecken zu entwickeln, wenn sie nicht unrigeriert bleiben. Sie können diese Früchte miteinander aufbewahren, da sie in der Natur ähnlich sind, aber sie von ethylenempfindlichen Lebensmitteln fernhalten.

7. Birnen

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Birnen sind auch bei grünem Ethylengas gering. Eine traditionelle chinesische Methode kann in diesem Stadium Birnen reifen, bei denen ethylenhaltiger Weihrauch in der Nähe der Früchte verbrannt wird. Sobald die Birnen reif sind, geben jedoch eine große Menge Ethylengas ab. Lagern Sie sie zu diesem Zeitpunkt im Kühlschrank, um die Reifung zu verlangsamen.

8. Tomaten

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Tomaten sind moderate Ethylenproduzenten. Wie Äpfel ändern sich unterschiedliche Typen in der Farbe und Reife, wenn der Ethylenspiegel zunimmt. Sie werden vielleicht feststellen, dass in Packungen mit farben Erbstückkirschen und Traubentomaten einige vor anderen falten gehen-wenn man es tut, beginnt sich der ganze Haufen zu verschlechtern. Wenn Sie den Raum haben, speichern Sie am besten Tomaten aller Sorten, die sich voneinander getrennt haben, sowie andere Produkte. Darüber hinaus lagern Sie Tomaten aus dem Kühlschrank oder riskieren Sie, den Geschmack zu verlieren.

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Lebensmittel, die für Ethylengas empfindlich sind

Einige Zitrusfrüchte, Beeren und Gemüse erzeugen kein Ethylengas und sind dafür ziemlich undurchlässig. In der Zwischenzeit sind andere so empfindlich, dass sie sich in der Nähe von Ethylenherstellern im Kühlschrank befinden, wo niedrige Temperaturen die Produktionsstätten des Gases hemmen, um braune Flecken zu entwickeln, zu welken, zu verfärben oder auf andere Weise schlecht zu gehen. Lagern Sie im Allgemeinen ethylenempfindliche Gemüse so weit wie möglich von Ethylenproduzenten, um Ihre Produkte in einem Spitzenzustand zu halten.

1. Brokkoli und Blumenkohl

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Brokkoli und Blumenkohl sind bekannt für die Herstellung von Gas eines Art-aber kein Ethylengas. Und in der Tat sind sie sehr empfindlich dafür. Nachdem Brokkoli Ethylen ausgesetzt war, wird gelb und Blumenkohl braune Flecken entwickeln. Andere verwandte Gemüse, einschließlich Rosenkohl und Kohl, sollten ebenfalls vor Ethylenproduzenten versiegelt werden.

2. Möhren

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Sie sehen möglicherweise keine sichtbaren Zeichen für Karotten, aber sie reagieren auch empfindlich gegenüber Ethylengas. Es führt dazu, dass sie ihre Süße bei der Exposition verlieren und stattdessen einen bitter. Viele Menschen lassen üblicherweise Karotten in der Tasche, in die sie kamen.

3. Gurken

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Wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum Ihre Gurken so schnell schlank werden und Gruben und Softeflederungen entwickeln, kann dies daran liegen, dass Sie sie mit Äpfeln und anderen Ethylenproduzenten speichern. Gurken hochempfindlich gegenüber Klimakteritätsfrüchten und sollten sicher in einem Kühlschrankerzeugungsbehälter aufbewahrt werden, bei dem auch Feuchtigkeit kontrolliert wird.

4. Aubergine

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Ganzes Auberginen mag viel Luft-und kein Ethylen zu bleiben, um frisch zu bleiben. Lagern Sie Auberginen bei Raumtemperatur für ein paar Tage in einer perforierten Schüssel oder einem Papiertüte. Wenn sie zu nahe an klimakterischen Früchten sind, entwickeln sie braune Flecken. Sobald sie geschnitten sind, benötigen Auberginen Kühlung.

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5. Grüne Bohnen

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Nicht nur grüne Bohnen sind für Ethylen empfindlich, sondern die Reduzierung der Gasmenge in ihrer Atmosphäre verbessert ihre Haltbarkeit. Um zu verhindern, dass dieses Gemüse rostig wird, nutzen Sie „grüne Taschen“ oder andere wiederverwendbare Produktbeutel, die für diesen Zweck entwickelt wurden.

6. Salat und Blattgemüse

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Wenn Salat und andere Blattgemüse Ethylengas ausgesetzt sind, werden sie, gelb, braun werden und schließlich mit Fäulnis schleimig werden. Grüns sind schwer im Kühlschrank zu lagern, weil sie viel Platz einnehmen. Wenn Sie jedoch nicht vorhaben, sie sofort zu essen, lohnt es sich, in ein System zu investieren, das sie in einer ethylenreduzierten, feuchtigkeitsreichen Umgebung hält.

7. Pfeffer

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Während Paprika und Tomaten beide in der Nachtschattenfamilie sind, machte das Max -Planck -Institut für molekulare Pflanzenphysiologieforschung deutlich, dass sie sich in Bezug auf die Ethylenproduktion sehr von Tomaten unterscheiden. Im Gegensatz zu Tomaten reifen Paprika nach der Auswahl weiterhin nicht weiter. Also zupfen sie, wenn sie reif sind und sie bald danach essen. Einige Paprika reagieren jedoch auch nicht viel auf das Vorhandensein von Ethylen. In der Tat haben Sie vielleicht bemerkt, dass Chilischoten eine viel längere Zeit in Ihrer Produktschublade halten als Paprika -Paprika.

8. Kürbis und Kürbis

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Einige Arten von Kürbis und Kürbissen sehen vielleicht so aus, als könnten sie so gut wie alles standhalten, aber sie sind tatsächlich sehr empfindlich gegenüber Ethylengas. Wenn Sie vorhaben, für Halloween in einige Kürbisse einzuschneiden.

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