12 mehrjähriges Gemüse, das jahrelang frische Produkte pflanzen kann

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Was sind mehrjähriges Gemüse? Es sind essbare Pflanzen, die jedes Jahr zurückkommen, ohne dass Sie sie mehr als einmal säen müssen. Tatsächlich werden einige am häufigsten aus gekauften Wurzeln und nicht aus Samen angebaut. Fast alle können bei Bedarf aus Samen gestartet werden, obwohl Sämlinge später als Wurzelpflanzen reifen werden.

Der Vorteil von mehrjährigem Obst und Gemüse besteht darin, dass Sie sie nicht jedes Jahr pflanzen müssen. Der Nachteil besteht.

Sie müssen auch geduldig sein, da Experten empfehlen, große Ernte von einigen dieser essbaren Stauden zu nehmen-insbesondere Spargel und Rhabarber, bis sie ungefähr 3 Jahre alt sind. Andere sind etwas zu schnell und gründlich, um „Wurzeln abzulegen“ und können so kräftig sein, dass sie ziemlich invasiv sind. Einige dieser mehrjährigen Pflanzen enthalten auch Oxalsäure, die Menschen mit einigen Gesundheitszuständen wie Arthritis, Gicht und Nierensteinen vermeiden sollten.

1. Spargel (Spargel officinalis)

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Der wahrscheinlich beliebteste der mehrjährigen Lebensmittelanlagen, Spargel kann zwei oder drei Jahre dauern, bis es gut etabliert wird, kann aber dann mindestens 15 Jahre lang Speere produzieren. Hardy in USDA-Zonen 2 bis 9, Spargelkronen schicken diese Speere für ein paar Monate im Frühjahr, woraufhin ihr Wachstum Ferny und vielleicht schäbig ist, ob die Pflanzen männlich oder weiblich sind.

2. Rhabarber (Rheum rhabarbarum)

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Obwohl seine schäbigen, rot-abgestickten Stiele im Allgemeinen als Obst in Kuchen und anderen Desserts verwendet werden, ist Rhabarber technisch gesehen ein mehrjähriges Gemüse in USDa Zonen 4 bis 7. Wie Spargel wächst es meisten.

Reife Pflanzen bieten während des Frühlings dicke Stiele, um ein bis zwei Monate lang zu ernten, wonach diese Pflanzen ungeschnitten werden dürfen. Denken Sie daran, dass ihre großen Blätter giftig sind und die in ihren Stielen vorhandene Oxalsäure für Menschen mit einigen Gesundheitszuständen schädlich sein könnte.

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3. Jerusalem Artischocke (Helianthus tuberosus)

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Obwohl weder eine Artischocke noch aus Jerusalem, ist diese etwas täuschend genannte Pflanze tatsächlich eine Sonnenblume, die in den USA stammt. Hardy in USDA-Zonen 3 bis 9 und auch Sunchoke oder Erdapfel genannt, wird es für seine wachsamen Knollen, die die Züchter im Herbst ernten können, geschätzt und als Ersatz für Kartoffeln verwendet. Die Pflanze beinhaltet einen Bonus von 3 bis 6-Zoll-gelben Spätsommerblüten, die Wilde Vögel liefern und von Finken sehr geliebt werden. Dieser Sunchoke kann aufgrund seiner invasiven Natur andere Pflanzen ersticken.

4. Globus Artischocken (Cynara scolymus)

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Oft begonnen mit der Pflanzung von ruhenden Wurzeln im Frühling, ist die wahre Artischocke nicht so winterhart wie der zuvor erwähnte Betrüger, kann aber bis zu USDA Zone 6 überleben, wenn sie gut gemuliert sind. Es wird jedoch in den Zonen 7 bis 10 am besten geeignet. Sein silbriger Laub ist attraktiv genug für den Blumengarten, und die Früchte dieser Artischocken sind tatsächlich seine großen grünen Blütenknospen. Wenn Sie vergessen, sie zum richtigen Zeitpunkt im Frühsommer zu ernten, bieten sie Ihnen später 6-Zoll-lila Blüten als Trostpreis. Wie bei den meisten Stauden blüht diese im Allgemeinen im ersten Jahr im Allgemeinen nicht.

5. Cardon (Cynara Cardunculus)

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Eng verwandt mit Globe Artischocken und auch Hardy in USDA-Zonen 7 bis 10, Cardoon sieht seinen zuvor beschriebenen Verwandten ziemlich ähnlich, obwohl seine Pflanzen größer sind und seine 3-Zoll-Blüten kleiner sind als die der Artischocken. Daher wird es normalerweise für seine Blattstiele angehoben, die blanchiert sind (um sie im Dunkeln im Dunkeln zu halten), bevor sie geschnitten und gekocht werden.

6. Meerrettich (Rüstung Rusticana)

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Wenn Sie zu denjenigen gehören, die in Bezug auf die Schärfe von Lebensmitteln „es heiß mögen“, möchten Sie Meerrettich in USDA -Zonen 2 bis 9 unter Ihren anderen essbaren Stauden anbauen. Beschrieben von Das neue Sunset Western Garden Book Als eine Kreuzung zwischen einem Löwenzahn und einer Karotte aussieht, macht die Pflanze große weiße Wurzeln, in denen sich die Wärme versteckt. Achten Sie jedoch jedes Jahr darauf, das meiste davon zu ernten, oder dieses „Pferd“ wird bald in Ihrem gesamten Garten galoppieren.

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7. Ägyptische Wander Zwiebel (Lauch X Proliferum)

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Die ägyptische Wander Zwiebel, Hardy in USDa Zones 3 bis 10, "Spaziergänge", wenn sich seine Lampenköpfe auf den Boden biegen und sich selbst zu neuen Pflanzen werden. Möglicherweise möchten Sie Schritte unternehmen, um sie einzudämmen, bevor sie zu weit von weitem spazieren gehen! Das frischeste ihrer Triebe kann geerntet und als grüne Zwiebeln verwendet werden. Denken Sie daran, dass, obwohl auch essbar, die kleinen rötlichen oder purpurer Glühbirnen an den Basen dieser Triebe sehr heiß sind. Wahrscheinlich tatsächlich in Indien oder Pakistan beheimatet, geht die Pflanze zumindest wie ein Ägypter!

8. Brunnenkresse (Grundrafte officinale)

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Apropos würzig, eines der pfeffrigen mehrjährigen Grüns, Wasserkresse-wie sein Name impliziert, dass sie in den USDA-Zonen 3 bis 11 in flachem Wasser wachsen können. Das sollte vorzugsweise sauber sein, sich bewegendes Wasser wie das, was in einem Bach fließt. Normalerweise von Stecklingen oder Samen begonnen, ist es in den kühleren Monaten von seiner besten Seite und sollte noch jung geerntet werden, da es einen Groß.

9. Sauerampfer (Renex acetosa)

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Wenn Ihr Geschmack mehr sauer als würzig ist, probieren Sie Gartensauerampfer, der in einer Rosette wächst, einen säuerlichen Geschmack hat und in USDA -Zonen 3 bis 7 winterhart ist. Sie können seine jungen Blätter jederzeit während der Vegetationsperiode ernten und sie zu Salaten oder Suppen hinzufügen, obwohl das Kochen viel von der Herbheit beseitigt. Denken Sie daran, dass Sauerampfers sauerer Geschmack, wie bei Rhabarber, aus Oxalsäure stammt, was für manche Menschen problematisch sein kann.

10. Chicorée (Cichorium intybus)

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Die meisten von uns kennen Chicoré. Die bitteren Blätter werden jedoch seit langem als Salatgrün und seine gemahlenen Wurzeln als Kaffeeersatz verwendet. Es gibt eine Vielzahl von Gartensorten, wobei die rotblättrigen Typen allgemein als Radicchio bezeichnet werden.

11. Guter König Henry (Chenopodium Bonus-henricus)

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Von Pflanzen für eine Zukunft und als „nahrhaft… in vernünftigen Mengen“ als „mehr oder weniger essbar“ beschrieben, enthält diese Pflanze, die in USDA -Zonen 4 bis 8 sind, einige Saponine und Oxalsäure. Es sollte also nicht in großen Mengen oder von Menschen konsumiert werden, die für diese Verbindungen empfindlich sind. Die Blätter am besten, wenn sie im Frühjahr oder Frühsommer geerntet werden, sind jedoch einen guten Ersatz für Spinat, während seine Triebe oft wie Spargel gekocht und gegessen werden. Denken Sie daran, dass es mit dem Unkraut namens Lambs Quartier zusammenhängt und selbst unkrautig werden könnte.

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12. Amerikanisches Erdnuss (Apios Americana)

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Obwohl ein Mitglied der Hülsenfamilie, das auffällige rotbraune Blumen und essbare „Bohnen“ produziert, wird dieser Rebe am häufigsten für seine Knollen angebaut, die als Kartoffeln gekocht werden können. Auch Kartoffelbohnen und Hardy in USDA -Zonen 4 bis 9 genannt, ist die einheimische „Nuss“ eine der Grabbier -Arten von mehrjährigen Pflanzenpflanzen und kann über andere Arten hinweg klettern, es sei denn. Berichten zufolge entwickelt es von den frühesten amerikanischen Kolonisten viele eigene Kolonien! Die Rebe stirbt im Winter zurück, um im Frühling neu zu platzen, wenn Knollen im Boden übrig bleiben.